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独楽蔵 生もと純米
◆じっくり飲みたい優しい生もと
杜の蔵は1898年創業。酒粕焼酎の製造から始まり、その他の素材で造る焼酎、日本酒の製造と続いています。1920年にはより良い水質と豊富な水量を求め、現在の筑後地方に移転しました。2005年には九州でいち早く全量純米蔵に切り替えた酒蔵です。米と水だけで醸す、純粋なお酒ならではの旨みと個性の豊かさを追求しています。 杜の蔵では初の生もと造り。透明感と奥行きを感じる優しい生もとです。程よい旨み、奥の方にほのかに感じる蜜のような丸い甘さ。最後は強すぎない酸味が心地よいです。ゆったりとしたソファに座って、常温でじっくり飲みたいお酒です。自宅で少し寝かせても楽しい一本です。
¥1,760
独楽蔵 特別純米 ひやおろし 二年目の秋
◆熟成期間をたっぷり経た、二年目のひやおろし
杜の蔵は1898年創業。酒粕焼酎の製造から始まり、その他の素材で造る焼酎、日本酒の製造と続いています。1920年にはより良い水質と豊富な水量を求め、現在の筑後地方に移転しました。2005年には九州でいち早く全量純米蔵に切り替えた酒蔵です。米と水だけで醸す、純粋なお酒ならではの旨みと個性の豊かさを追求しています。 「二年目の秋」は、秋限定のひやおろし。通常ひやおろしと言えば、春先に搾ったお酒を夏の間じっくりと蔵内で熟成後出荷されるお酒です。こちらは「二年目の」とあるように、一般的なひやおろしよりも長い熟成期間を経て出荷されます。一際円熟味の増したお米の旨味が特徴です。ぜひお燗でお楽しみください。
¥1,870
独楽蔵 特別純米 直汲み しぼりたて生原酒
◆限られた季節にしかお目にかかれない、できたてホヤホヤの独楽蔵
杜の蔵は1898年創業。酒粕焼酎の製造から始まり、その他の素材で造る焼酎、日本酒の製造と続いています。1920年にはより良い水質と豊富な水量を求め、現在の筑後地方に移転しました。2005年には九州でいち早く全量純米蔵に切り替えた酒蔵です。米と水だけで醸す、純粋なお酒ならではの旨みと個性の豊かさを追求しています。こちらは、福岡県産「夢一献」を使用した純米酒のできたてを瓶に詰めた季節限定酒。上槽後、直ちに瓶詰めした、無濾過無加水の正真正銘しぼりたてのお酒です。わずかにガスが瓶内に残っているので、開けたてはピチピチとしたガス感とともにフレッシュな香味がお楽しみいただけます。季節の食材と合わせて“ゆっくりとじっくりと”お楽しみいただきたい一本です。
¥1,870
独楽蔵 沁 豊熟 純米大吟醸
◆食とあわせてゆっくりじっくり楽しむ熟成酒
杜の蔵は1898年創業。酒粕焼酎の製造から始まり、その他の素材で造る焼酎、日本酒の製造と続いています。1920年にはより良い水質と豊富な水量を求め、現在の筑後地方に移転しました。2005年には九州でいち早く全量純米蔵に切り替えた酒蔵です。米と水だけで醸す、純粋なお酒ならではの旨みと個性の豊かさを追求しています。 深く沁みいるようなしっとりとした上品な香味を求めて低温で大切に熟成させています。やや甘く穏やかな香りをたたえた、白ぶどうを想わせる芳醇味が特長です。食と共に楽しめる、ゆっくりと味わいたくなります。
¥5,500
酉与右衛門 夏ぎんが 純米吟醸 生原酒
◆夏の夜に心地よいお酒
川村酒造店は1922年に創業した岩手県花巻市の酒蔵です。「酉与右衛門」という銘柄は「人生修行のために全力で酒造りをしたい」という創業者の名前から取られています。「心に響く感動のある酒」を目指し造られた酒は豊かな味わいとキレの良さが特徴的です。 酉与右衛門らしい酸も感じますが夏らしく爽やかで少し軽めです。程よいボリューム感についつい飲みすぎてしまいます。
¥1,925
酉与右衛門 山廃純米 無濾過生原酒 岩手県産 亀の尾60
◆エスニックフードを呼ぶ力強い酸
川村酒造店は1922年に創業した岩手県花巻市の酒蔵です。「酉与右衛門」という銘柄は「人生修行のために全力で酒造りをしたい」という創業者の名前から取られています。「心に響く感動のある酒」を目指し造られた酒は豊かな味わいとキレの良さが特徴的です。 フレッシュでジューシーでドライ。エスニック料理と抜群の相性を見せるボリューム感のあるお酒です。夏場には少しソーダで割って飲んでも美味しくいただけます。
¥2,090
酉与右衛門 秋桜 純米吟醸 吟ぎんが
◆秋の野に咲くコスモスをイメージした、凛としたひやおろし
川村酒造店は1922年に創業した岩手県花巻市の酒蔵です。「酉与右衛門」という銘柄は「人生修行のために全力で酒造りをしたい」という創業者の名前から取られています。「心に響く感動のある酒」を目指し造られた酒は豊かな味わいとキレの良さが特徴的です。 「純米吟醸 秋桜（コスモス）」は、秋限定のひやおろし。岩手県産の「吟ぎんが」を100%使用し、50%精米で醸した贅沢な純米吟醸酒を無濾過のまま1回火入れした後、瓶熟成されます。ひと夏を越えてより旨味の増した味わいは格別。トゲのないなめらかな口当たりと、しっとりとした優しい米の甘みが感じられます。冷酒から燗まで、それぞれの温度帯で美味しくいただけます。
¥1,925
奈良萬 純米 ひやおろし
◆透き通った飲み口と確かな旨味
福島県喜多方市に広大な敷地を持ち、近代的な設備を駆使して伝統的な技法で酒を醸す。夢心酒造の「夢心(ゆめごころ)」の由来は七代目当主の東海林萬之助が夢で見たお告げによるもの。旨味の「コク」味わいの「ふくらみ」後味の「キレ」、三拍子揃ったバランスの良い美酒は根強い人気を誇ります。中でも「奈良萬」は地元の「米・水・酵母」にこだわった限定流通ブランド。「喜多方の酒蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒造りを行っています。ふっくら炊きたての白米のような親しみやすさが魅力です。こちらは、まだ若々しい味わいの春の酒を蔵内で貯蔵し、程よく熟成して旨味がのったところで出荷される秋の限定酒。スペックは五百万石とうつくしま夢酵母を使用した、奈良萬お馴染みの装い。クリアで透き通った軽い飲み口の中に、確かな米の旨味と優しい甘味が感じられます。お燗にすると、味幅、キレともに一層深い味わいに変化するので、ぜひお試しください。
¥1,860
奈良萬 純米吟醸 酒未来
◆奈良萬で唯一五百万石以外を使用した限定酒
福島県喜多方市に広大な敷地を持ち、近代的な設備を駆使して伝統的な技法で酒を醸す。夢心酒造の「夢心(ゆめごころ)」の由来は七代目当主の東海林萬之助が夢で見たお告げによるもの。旨味の「コク」味わいの「ふくらみ」後味の「キレ」、三拍子揃ったバランスの良い美酒は根強い人気を誇ります。中でも「奈良萬」は地元の「米・水・酵母」にこだわった限定流通ブランド。「喜多方の酒蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒造りを行っています。ふっくら炊きたての白米のような親しみやすさが魅力です。 こちらは、地元産五百万石にこだわる奈良萬が十四代で有名な酒米「酒未来」を使用した純米吟醸酒。上品な甘味と品の良い軽快な口当たり。口の中でじんわりと広がる旨味が心地よく、キレの良いお酒です。奈良萬の完成度の高さを感じる一本です。
¥2,200
奈良萬 純米酒
◆飲み心地の良いド定番純米酒
福島県喜多方市に広大な敷地を持ち、近代的な設備を駆使して伝統的な技法で酒を醸す。夢心酒造の「夢心(ゆめごころ)」の由来は七代目当主の東海林萬之助が夢で見たお告げによるもの。旨味の「コク」味わいの「ふくらみ」後味の「キレ」、三拍子揃ったバランスの良い美酒は根強い人気を誇ります。中でも「奈良萬」は地元の「米・水・酵母」にこだわった限定流通ブランド。「喜多方の酒蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒造りを行っています。ふっくら炊きたての白米のような親しみやすさが魅力です。 こちらは、蔵元の顔とも言えるスタンダード純米酒。豊かな米味と透き通った余韻が特徴で、燗酒の王道の一本にも数えられます。その抜群のバランスと優しい味わいに、ついつい自然と杯を重ねてしまいます。一度そばに置いたら離れられない、心地の良さがあります。
¥1,860
奈良萬 純米生酒 おりがらみ
◆奈良萬ファン待望の季節限定酒
福島県喜多方市に広大な敷地を持ち、近代的な設備を駆使して伝統的な技法で酒を醸す。夢心酒造の「夢心(ゆめごころ)」の由来は七代目当主の東海林萬之助が夢で見たお告げによるもの。旨味の「コク」味わいの「ふくらみ」後味の「キレ」、三拍子揃ったバランスの良い美酒は根強い人気を誇ります。中でも「奈良萬」は地元の「米・水・酵母」にこだわった限定流通ブランド。「喜多方の酒蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒造りを行っています。ふっくら炊きたての白米のような親しみやすさが魅力です。「おりがらみ 純米生酒」は、季節商品の中でも特に人気のある一本。香り控えめで、ピチピチとしたガス感が爽やか。おりがらみ特有のクリーミーな旨味のあとに、キレ味鋭くドライな後味。食事の一口一口をきっちりと締めてくれます。揚げ物や濃いめの味付けのお料理とも好相性です。
¥2,093
奈良萬 純米生酒 中垂れ
◆食中にも大活躍、ふくよかな旨味広がる純米酒
福島県喜多方市に広大な敷地を持ち、近代的な設備を駆使して伝統的な技法で酒を醸す。夢心酒造の「夢心(ゆめごころ)」の由来は七代目当主の東海林萬之助が夢で見たお告げによるもの。旨味の「コク」味わいの「ふくらみ」後味の「キレ」、三拍子揃ったバランスの良い美酒は根強い人気を誇ります。中でも「奈良萬」は地元の「米・水・酵母」にこだわった限定流通ブランド。「喜多方の酒蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒造りを行っています。ふっくら炊きたての白米のような親しみやすさが魅力です。 こちらは、五百万五を使用した純米酒の中取り部分のみを生酒のまま瓶詰めしたもの。香りは比較的控えめで、ピチピチとハジける様なほのかなガス感があります。じんわりと広がる濃厚な米の旨味とシャープな後キレのバランスが絶妙。食中にもぴったりの上品な美酒です。
¥2,093