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日置桜 俯瞰強力
◆強力酒の見直しとさらなる発展を見据えた速醸純米酒
山根酒造場は鳥取県の中央部にある青谷町にあります。『酒は純化していくことこそ進化であり、未来に継承されるべきもの』という理念で酒造りをしています。1990年代から農家と直接対話し酒造りのよろこびを分かち合い契約栽培していただいています。現在では米の生産者ごとに仕込桶をたて基本的に他の生産者の米と混ぜない『シングル醸造』です。同じ酒米でも生産者によって個性の違うお酒になる事を味わう事ができます。 「俯瞰強力（ふかんごうりき）」は、鳥取県倉吉市産の「強力」を100%使用したレギュラー規格（普通速醸）の純米酒。30年余り、強力米での酒造りを行ってきた山根酒造場ならではの、強力酒の見直しとさらなる発展を見据えた基本の一本です。深みある山吹色の見た目。香ばしさやほのかな甘みが感じられながらも、日置桜らしいエッジの利いた酸とキレのある味わいにまとまっています。ぜひ、お燗酒でお楽しみください。
¥3,300
