東一 山田錦 純米酒 生酒

「東一」を醸す五町田酒造は、昭和63年「吟醸蔵」を目標に掲げ、同年、山田錦の作付けを始め、米から育てる酒造りに早くから取り組んでいます。高品質な酒米「山田錦」にこだわり、蔵人の方々が自ら育てた米で、その特性を熟知したうえで全国でも名だたる酒を醸しています。一年を通して造りに関わる、その姿勢こえそが五町田酒造の酒造りの真髄です。
こちらは、蔵元の定番「山田錦 純米酒」の季節限定生酒バージョン。自家栽培の山田錦を64%精米で使用。穏やかで落ち着いた香り、口に含むと上品な米の旨味が優しく広がります。甘味、酸味、旨味、苦味、それぞれの要素が見事に調和した非常にバランスの優れた一本です。冷酒から燗まで受け入れる懐の深さも魅力の一つ。ぜひ、レギュラーの火入れとの飲み比べもお試しください。