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鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒
◆ジューシーな初しぼり
明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。 低温でじっくり発酵させたもろみをしぼりたてで瓶詰めした新酒。ジューシーな旨みが口内に溢れます。
¥1,760
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸
◆気品漂う香りと味わい、異彩を放つ吟醸酒
明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。 「赤判」は、兵庫県産「山田錦」を贅沢に使用した純米大吟醸酒。メロンを想わせるインパクトのある芳香、ふっくらとした旨味が心地よく広がり、品の良い余韻が続きます。綺麗な酸と甘味が織りなす上品な味わいの一本です。
¥3,300
鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 無濾過本生
◆雄町の安定感とオリジナリティー光る逸品
明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。「大地」は、岡山県赤磐地区産の「雄町」で仕込まれた逸品。芳醇でふくよかなボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、それでいて懐かしい優しさを纏っています。雄町の個性とオリジナリティー溢れる、豊かな味わいをお楽しみください。
¥2,200
鳳凰美田 日光 -NIKKO- 生もと純米吟醸 無濾過本生
◆「MADE IN NIKKO」SAKE
完全受注生産酒「日光 -NIKKO-」 2017年4月、日光に源泉水源を確保した鳳凰美田醸造元の小林酒造。世界遺産「日光」の“水”をテーマに、日光の魅力をもっとたくさんの人に知ってほしいという想いが込められています。実に4年の歳月を経て、今回満を持してのリリースとなりました。 原料米には、日光の雄大な自然と日光水系の超軟水に育まれた「夢ささら」を全量使用。日光の「自然・農・蔵」が一体となった、日光の地でしか表現できない瑞々しい純米吟醸酒です。ぜひ、日光の魅力をこのお酒を通して感じてみてはいかがでしょうか。
¥2,200
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 亀枠
◆亀粋の野毛にちなんだ、レトロな髭文字ラベル
明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。「髭判」は、亀の尾の変異種である「亀粋(きっすい)」という酒米で醸した純米大吟醸酒。亀粋の籾には、稲穂が鳥などに襲われないように「野毛(のげ)」と呼ばれる髭のようなものが生えています。そこで、ラベルに髭文字を使用することで「髭判」と命名されました。芳醇な香りと爽やかな酸、芸術的なタッチが特徴です。
¥2,200
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 亀枠 無濾過本生
◆亀粋の野毛にちなんだ、レトロな髭文字ラベル
明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。「髭判」は、亀の尾の変異種である「亀粋(きっすい)」という酒米で醸した純米大吟醸酒。亀粋の籾には、稲穂が鳥などに襲われないように「野毛(のげ)」と呼ばれる髭のようなものが生えています。そこで、ラベルに髭文字を使用することで「髭判」と命名されました。芳醇な香りと爽やかな酸、芸術的なタッチが特徴です。こちらの無濾過本生バージョンは、一層濃密で飲みごたえのある味わいです。
¥2,200
鳳凰美田 緑判 出羽高畠 亀の尾 純米吟醸無濾過本生
◆幻の酒米で仕込んだ、高級感溢れる清らかな味わい
明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。「緑判」は、幻の酒米こと希少な「亀の尾」で仕込んだ限定酒。山形県出羽高畠産のものを使用しています。洋梨を思わせる高級感溢れる上品な香り。マスカットのような爽やかな風味が口いっぱいに広がります。若々しく洗練された清らかな飲み口をお楽しみください。
¥2,200
万齢 純米吟醸 無濾過生原酒
◆綺麗な香りに旨みある純米吟醸
小松酒造のある唐津市は佐賀県の北西部に位置しています。江戸末期に創業し蔵の所在地は山間の相知町。平成2年に造りを休止しましたが平成10年に現当主となる杜氏が酒造りを復活しています。原料米にこだわり、全使用量の約2/3を地元相知町で契約栽培しています。また「おおち」という純米焼酎造りでも知られています。 品良く華やかに香ります。生原酒らしいジューシーさとフレッシュさ、味わいもしっかりとあり、程よいキレに甘味、重たく感じない後口です。
¥2,040
裏ちえびじん 番外編
◆ちえびじんの人気を“裏”で支える季節限定酒
中野酒造は大分県の北東部、国東半島の南端部に位置する城下町杵築市の酒蔵です。代表銘柄の『ちえびじん』はより旨く、より愛されるようにと、創業時（明治7年）、女将「智恵（ちえ）」の名にあやかり「智恵美人」と名付け140年に亘り、日本酒を製造しています。清酒造りに欠かせない水は地下200ｍより湧き出した六郷満山の御霊水を仕込み水として使用しています。「KURA MASTER 2018」で純米酒が最高賞のプレジデント賞を獲得するなど海外での評価も高まっています。「裏ちえびじん」は、ちえびじん季節商品の中でも特に根強い人気を誇る一本。チャレンジ酒として、型にはまらず年々進化(変化)していきたい、との思いから細かい分析値や酵母などは非公開となっています。ちえびじんの“表”にあたる、レギュラー商品との飲み比べもぜひお試しください。
¥1,980
龍神 純米大吟醸 本生 Opening Act
◆毎年人気の龍神しぼりたて新酒生酒
龍神酒造は南北朝時代(1300年代)創業の長い歴史を誇る酒蔵です。江戸時代に館林に赤城水系伏流水を水源とする『龍神の井戸』の上に酒蔵をつくり移転しています。『米の旨味を第一に、味がありながら綺麗にキレて行く吟醸酒を目標に麹造りに力を入れる』を目指し酒造りを行なっています。「Opening Act」は、毎年大人気「龍神」新米新酒生酒。メロンやバナナを想わせる果実香、しっかりとした米の甘味と旨味。後キレの良い爽やかな味わい。しぼりたてのフレッシュ感を詰め込んだ、この時期ならではの一本です。
¥1,699
六十餘洲 夏純吟
◆バランスの良さが光る夏酒
長崎県北東部、波佐見町にて1772(安永元)年の創業以来、日本酒を造り続けている今里酒造。歴史に裏打ちされた確かな技術を持って、風土に根ざした酒造りを行っています。また、その歴史ある蔵の一部は平成18(2006)年に国の登録有形文化財に登録されています。ここで醸される「六十餘洲」とは、以前の日本には60余りの国々があったことから、日本全国という意味合いを持ち、日本中の人々に楽しんでいただきたいという想いをこめて名付けられました。 こちらは「六十餘洲 夏純吟」。山田錦を50%まで贅沢に磨いた夏季限定の純米吟醸酒です。上品で穏やかな香りと軽快な飲み口。ほどよい旨味が心地よく、柔らかな味わいが楽しめます。飲みごたえも残しつつ爽やかに仕上げた、六十餘洲らしい絶妙なバランスの夏酒です。
¥1,870
六十餘洲 純米吟醸 山田錦 生酒
◆心地よい米の甘味をご堪能あれ
長崎県北東部、波佐見町にて1772(安永元)年の創業以来、日本酒を造り続けている今里酒造。歴史に裏打ちされた確かな技術を持って、風土に根ざした酒造りを行っています。また、その歴史ある蔵の一部は平成18(2006)年に国の登録有形文化財に登録されています。ここで醸される「六十餘洲」とは、以前の日本には60余りの国々があったことから、日本全国という意味合いを持ち、日本中の人々に楽しんでいただきたいという想いをこめて名付けられました。こちらは、六十餘洲の看板商品「純米吟醸 山田錦」の季節限定生酒バージョン。”酒米の王様”と言われる「山田錦」を50%まで精米し、低温で丁寧に醸造されています。生酒ならではの、より一層若々しくジューシーな果実味をお楽しみください。
¥1,980