0 個
カートを見る
ショッピングカートは空です。
極上 蔵の師魂
◆匠の手しごとの賜物
蔵の師魂を製造する小正醸造「師魂蔵」は、先代の教えを守り、伝え続ける手造り蔵。その師魂蔵の魂が宿った珠玉の一滴が「極上 蔵の師魂」です。甕仕込み、今は珍しくなった木樽蒸留といった、昔ながらの完全手造りの製法にこだわり造られています。原料の芋は地元の凄腕農家さん “土作り百姓”の東馬場伸さんが、丹精込めて栽培収穫した黄金千貫を贅沢に使用。蒸留後は、釉薬を塗っていない素焼きの甕で3年間熟成。熟成によるまろやかさと、キレのバランスが素晴らしい。手造りならではの、複雑で深みのある味わいをじっくりお楽しみください。とっておきの日の1杯に、大切な人への贈り物にもぴったりの芋焼酎です。
¥3,850
つるし八千代伝
◆独自の方法を用い、さつまいものポテンシャルを引き出した一本
1928年創業の八千代伝酒造は、1976年に一度焼酎業をストップした過去があります。その後約30年間の空白期間を経て、2004年に焼酎蔵を移転し製造を再開。「復刻八千代伝」をリリースしました。その後、2009年には農業から醸造までを一本の線として考える「農醸一体」を掲げ、原料となるさつまいもの自社栽培をスタート。現在では、焼酎生産量のほとんどをまかなえるほどの収穫量を誇るほどになりました。そうした取り組みから、2018年には農業法人化されています。
「つるし八千代伝」は、自社栽培した「紅ハルカ」を約2ヶ月もの間文字通り吊るし、でんぷんを蜜状に糖化させた上で仕込む、という特別な方法で造られた芋焼酎です。八千代伝酒造が研究を重ね作り上げた「糖蜜熟成芋」という独自の製法は、2019年に特許を取得するなど注目を集めています。まるで花の蜜をおもわせるような芋の自然な香りと甘みを感じる、なんともいえない奥深い味わい。さつまいものポテンシャルを極限まで引き出した、革新的な一本です。
¥2,090
㐂六 無濾過
◆冬の風物詩、?六の無濾過バージョン
地を感じ、恵みに感謝し、循環させ守っていく。 「大地と一体となる焼酎造り」を理念に、ひたむきに焼酎造りと向き合う黒木本店。使用するさつま芋は、黒木本店の自社農場「甦る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培・収穫したもののみを使用し、水は地元尾鈴山水脈の上質な超軟水、さらに仕込みには飫肥杉性の木桶を使用など手造りにこだわり、自然と一体化した、農業から始まるよりシンプルな焼酎造りを体現しています。 「㐂六 無濾過」は、黒木本店を代表する芋焼酎「㐂六（きろく）」の冬季限定の無濾過バージョン。無濾過ならではの独特なパンチのある香りと味わいが楽しめます。芋焼酎本来の濃厚なインパクト、全国の焼酎ラバー必見の冬の風物詩です。軽やかさと濃厚さが見事に調和した逸品。ぜひお湯割りでほくほくとした芋の旨味をお楽しみください。なお、開栓後はなるべくはやくお召し上がりいただくことをおすすめ致します。
¥1,661
