杉錦 生もと純米大吟醸

◆駿河湾の深淵を感じるビール ベアードブルーイングは2000年にベアード夫妻によって設立されたブルワリーです。ビールへの深い愛情、ビール醸造の歴史、伝統、文化を尊敬し、『ビールを祝福する』ことがモットーになっています。製造過程でのこだわりは、モルト、ホップ、酵母など原材料をできるだけ加工せず、素材の素晴らしさを最大限に活かすことです。ベアードビールの基本的な公式は『バランス』＋『複雑さ』=『個性』原材料の微妙なバランスと素材の持つ複雑な奥深さを大事にしています。 インペリアルIPAはIPAよりアルコール度も高く、ホップの香りや苦味も強めのスタイルです。複雑味もあり駿河湾の深さの様な奥深い余韻とインパクトのあるビールになっています。

◆ベアードブルーイングの作る日本の美学の究極の価値「バランス」 ベアードブルーイングは2000年にベアード夫妻によって設立されたブルワリーです。ビールへの深い愛情、ビール醸造の歴史、伝統、文化を尊敬し、『ビールを祝福する』ことがモットーになっています。製造過程でのこだわりは、モルト、ホップ、酵母など原材料をできるだけ加工せず、素材の素晴らしさを最大限に活かすことです。ベアードビールの基本的な公式は『バランス』＋『複雑さ』=『個性』原材料の微妙なバランスと素材の持つ複雑な奥深さを大事にしています。 ホップの風味にのある、爽快なペールエール。 複雑味がありバランスも良い。飲み飽きのしないビールです。

◆静かで乱されることのない確信のようなその存在 ベアードブルーイングは2000年にベアード夫妻によって設立されたブルワリーです。ビールへの深い愛情、ビール醸造の歴史、伝統、文化を尊敬し、『ビールを祝福する』ことがモットーになっています。製造過程でのこだわりは、モルト、ホップ、酵母など原材料をできるだけ加工せず、素材の素晴らしさを最大限に活かすことです。ベアードビールの基本的な公式は『バランス』＋『複雑さ』=『個性』原材料の微妙なバランスと素材の持つ複雑な奥深さを大事にしています。 イギリススタイルの複雑で奥深いニュアンスのあるIPA。土や花の香りのあるホップの風味、リッチで香ばしいモルトの個性。バランスの完璧なビール。

◆情熱的なブラウンエール ベアードブルーイングは2000年にベアード夫妻によって設立されたブルワリーです。ビールへの深い愛情、ビール醸造の歴史、伝統、文化を尊敬し、『ビールを祝福する』ことがモットーになっています。 製造過程でのこだわりは、モルト、ホップ、酵母など原材料をできるだけ加工せず、素材の素晴らしさを最大限に活かすことです。ベアードビールの基本的な公式は『バランス』＋『複雑さ』=『個性』原材料の微妙なバランスと素材の持つ複雑な奥深さを大事にしています。 モルト由来の優しい甘さが、フレーバーの複雑さと苦味のエッジを柔らかく感じさせるビールです。

◆アイリッシュ・スタイルの真髄・ドライスタウトのベアード版 ベアードブルーイングは2000年にベアード夫妻によって設立されたブルワリーです。ビールへの深い愛情、ビール醸造の歴史、伝統、文化を尊敬し、『ビールを祝福する』ことがモットーになっています。製造過程でのこだわりは、モルト、ホップ、酵母など原材料をできるだけ加工せず、素材の素晴らしさを最大限に活かすことです。ベアードビールの基本的な公式は『バランス』＋『複雑さ』=『個性』原材料の微妙なバランスと素材の持つ複雑な奥深さを大事にしています。 グラスの反対側が見渡せない程に黒々とした色、リッチでロースティなドライ感に比べて控えめな濃厚さとアルコール度数のビールです。毎日飲める様な飽きのこないバランスの良さを感じます。

◆初夏に吹く涼しげな風を想わせるお酒 土井酒造場は明治5(1872)年創業、平成15~21年の全国新酒鑑評会においては、7年連続金賞受賞という快挙を成し遂げるなど静岡を代表する清酒蔵のひとつです。“能登杜氏四天王”のひとりに数えられる故波瀬正吉氏が長年杜氏として腕を振るい、縁起の良い招福熊手のラベルを巻いた「開運祝酒」など、銘酒の数々を世に送り出してきました。現在は、地元掛川市出身の棒葉農氏が杜氏職を引き継ぎ、蔵元の新たな歴史を紡いでいます。 こちらの「涼々」は、開運の夏季限定酒。兵庫県産の山田錦を55%まで磨き、静岡県オリジナルの酵母「NEW-5」を用いて仕込まれた純米酒です。すっきりとした透明感と爽やかな酸味がお楽しみいただけます。涼々の名の通り、まるで「初夏に吹く若葉の緑」のような涼しげな味わいの一本です。

◆開運新酒一番人気の爽快酒 土井酒造場は明治5(1872)年創業、平成15~21年の全国新酒鑑評会においては、7年連続金賞受賞という快挙を成し遂げるなど静岡を代表する清酒蔵のひとつです。“能登杜氏四天王”のひとりに数えられる故波瀬正吉氏が長年杜氏として腕を振るい、縁起の良い招福熊手のラベルを巻いた「開運祝酒」など、銘酒の数々を世に送り出してきました。現在は、地元掛川市出身の棒葉農氏が杜氏職を引き継ぎ、蔵元の新たな歴史を紡いでいます。 こちらは、山田錦を100%使用した純米酒の季節限定無濾過生酒です。原料米を55%まで磨いて造られたお酒を、搾ってすぐに瓶詰めされています。お米の旨味をダイレクトに感じられながらも爽やかにキレてゆく、バランスの整った旨口爽快酒です。

◆程よい熟成感とキレ、THEひやおろし 土井酒造場は明治5(1872)年創業、平成15~21年の全国新酒鑑評会においては、7年連続金賞受賞という快挙を成し遂げるなど静岡を代表する清酒蔵のひとつです。“能登杜氏四天王”のひとりに数えられる故波瀬正吉氏が長年杜氏として腕を振るい、縁起の良い招福熊手のラベルを巻いた「開運祝酒」など、銘酒の数々を世に送り出してきました。現在は、地元掛川市出身の棒葉農氏が杜氏職を引き継ぎ、蔵元の新たな歴史を紡いでいます。 こちらは、秋限定のひやおろし。原料米に兵庫県産の山田錦を使用し55%精米で仕込まれた純米酒を、夏の間じっくりと低温で熟成。ひと夏を越えてしっかりと旨味ののったシャープな味わいに仕上がっています。味わい深い米の旨味と程よい熟成感、そして抜群の透明感が見事に共存。円熟味の増した上品な一本です。様々な秋の味覚とお楽しみください。