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松の司 生もと純米 生原酒
◆その落ち着きと力強さに惚れ惚れ
松瀬酒造は万延元(1860)年創業の滋賀県竜王町にある酒蔵です。 1988年から契約栽培に取り組み1992年には全ての原料米を契約栽培による生産に切り替えています。環境への取り組みも早く地元竜王町の契約農場では「環境こだわり農産物認証」を取得し農薬・化学肥料の使用を従来の半分以下に抑え、濁水防止啓発活動などを通して琵琶湖に流れる水の浄化に力を入れています。原料米へのこだわりは竜王町の土壌別にお酒を仕込むシリーズなど新たな試みにも表れています。 こちらは、定番商品「生?純米酒」の季節限定の生原酒バージョン。芯の通った骨太な旨味は健在。穏やかに流れるような味わいと程よい酸味。生原酒ならではのフレシュさはあるものの、松の司らしくどこか落ち着いた雰囲気の漂うお酒です。力強い男らしさと落ち着きのある佇まいが魅力の一本です。
¥1,980
神雷 純米 千本錦 無濾過生原酒
◆豊かな米味、若々しい味わいを存分に
三輪酒造は江戸時代中期の亨保元(1716)年に創業。米味豊かで清涼感のある酒質を目指しています。酒名「神雷」の由来は、その昔雷が酒造蔵に落ちたが大過なかったこと、また神の宿る国「神石」にあやかり命名されました。「信頼して飲んでいただきたい」という願いも込められています。広島を代表する酒米、八反錦と千本錦を使用しつづけている酒蔵です。 こちらは、広島県産「千本錦」を100%使用した季節限定の純米無濾過生原酒。柔らかく豊かな米の旨みしっかり、フレッシュ感溢れる味わいの一本です。開栓して2~3日後も、円やかさが増して魅力的です。
¥3,300
神雷 純米 八反錦 うすにごり
◆神雷新酒第一弾、メリハリの利いた味わい
三輪酒造は江戸時代中期の亨保元(1716)年に創業。米味豊かで清涼感のある酒質を目指しています。酒名「神雷」の由来は、その昔雷が酒造蔵に落ちたが大過なかったこと、また神の宿る国「神石」にあやかり命名されました。「信頼して飲んでいただきたい」という願いも込められています。広島を代表する酒米、八反錦と千本錦を使用しつづけている酒蔵です。 こちらは、冬季限定の神雷新酒第一弾。原料米に、広島県産「八反錦」を100%使用して仕込まれたうすにごり生酒です。シャープな味わいの中にも、豊かな米味と綺麗な酸味が感じられます。神雷らしくバランスに優れた一本です。
¥1,720
神雷 千本錦 純米 無濾過生原酒
◆豊かな米味、若々しい味わいを存分に
三輪酒造は江戸時代中期の亨保元(1716)年に創業。米味豊かで清涼感のある酒質を目指しています。酒名「神雷」の由来は、その昔雷が酒造蔵に落ちたが大過なかったこと、また神の宿る国「神石」にあやかり命名されました。「信頼して飲んでいただきたい」という願いも込められています。広島を代表する酒米、八反錦と千本錦を使用しつづけている酒蔵です。 こちらは、広島県産「千本錦」を100%使用した季節限定の純米無濾過生原酒。柔らかく豊かな米の旨みしっかり、フレッシュ感溢れる味わいの一本です。開栓して2~3日後も、円やかさが増して魅力的です。
¥1,980
崇薫 純米吟醸 吟のさと 無濾過生原酒
◆農法にもこだわった、できたてしぼりたての純米吟醸酒
「熊本を代表する、熊本で初めての清酒を作ろう」瑞鷹は1867(慶応3)年創業。蔵に鷹が舞い込んできたことを機縁に瑞鷹という酒銘が始まりました。自然栽培農法にこだわった酒米に力を入れている酒蔵です。2016年の熊本地震では蔵の各所がダメージを受けましたが、残った醪から見事復活を果たし、実直に酒造りを行っています。こちらは年に一度の数量限定無濾過生原酒。原料米には、自然農法で栽培された熊本県八代産の「吟のさと」を全量使用。吟醸造りに最適な厳寒期に仕込まれた、できたてのお酒が瓶詰めされています。搾ってそのままのものが瓶詰めされるので、かすかにオリが含まれます。この時期ならではのフレッシュな香味をお楽しみください。
¥2,134
清酒竹鶴 純米吟醸生 初しぼり
◆竹鶴の生酒が飲めるのは今だけ
竹鶴酒造は江戸中期の1660年代（万治年間）に『小笹屋(おざさや)』の屋号で製塩業を営み始めたのが出発点です。1733(享保18)年に酒造業を始めています。濃醇でしっかりとした酸味のある酒質で熟成期間を長めにとり常温や燗酒で美味しく飲める銘柄としてしられています。朝の連続テレビ小説のモデルのモデルにもなった同名のウイスキー『竹鶴』を製造しているニッカウヰスキー創業者、竹鶴政孝の実家です。歴史ある趣の蔵はドラマのロケ地にも使用されています。 こちらは、竹鶴新酒の初しぼり。純米燗酒の王道、竹鶴酒造においては珍しいこの時期にしか味わえない生酒です。新酒生酒ならではのフレッシュ感の中にも、確かに感じる竹鶴イズム。ボディのある力強い旨味としっかり酸の効いた独特な味わい。定番の純米酒との飲み比べもぜひ。
¥1,870
西條鶴 純米吟醸 広島流超辛口
◆スタミナ料理と楽しみたい、西條鶴流夏酒
西條鶴醸造の蔵は大部分が明治中期に建てられたままの姿で残っています。機械の手に頼らない手造りと、米と水を大切にしており、伝統的なうまい日本酒を味わえます。米は広島のものを100%近く使用。モンドセレクションでは何年も連続して金賞を受賞するなど、高い品質のお酒を醸している酒蔵です。軽さとあと切れの良さを目指して酒造りをしています。 「純米吟醸 広島流超辛口」は、夏季限定のすっきりとした味わいの純米吟醸酒。西條鶴らしいふくらみのある米の旨味とドライな後味の調和した、西條鶴式広島流の夏酒です。しっかりとしたボリューム感のある味わいを酸がすっきりときってくれます。暑い夏にぴったりのさっぱりと爽やかな余韻。濃いめの味付けの料理にも合わせたい夏を楽しむための逸品です。
¥2,002
西條鶴 純米吟醸 赤磐雄町 ひやおろし
◆赤磐雄町を贅沢に使用した味わい深いひやおろし
西條鶴醸造の蔵は大部分が明治中期に建てられたままの姿で残っています。機械の手に頼らない手造りと、米と水を大切にしており、伝統的なうまい日本酒を味わえます。米は広島のものを100%近く使用。モンドセレクションでは何年も連続して金賞を受賞するなど、高い品質のお酒を醸している酒蔵です。軽さとあと切れの良さを目指して酒造りをしています。 こちらの「赤磐雄町 ひやおろし」は、秋の限定酒。原料米には、本場岡山県産赤磐雄町を100%使用しています。透明感のある上品さと、味わい深い旨味を持ち合わせたお酒です。華やかな香りもあり、比較的爽やかにお楽しみいただけるひやおろしに仕上がっています。ほんのり冷やして、秋の食材と合わせていただくのがおすすめです。
¥2,035
西條鶴 無濾過純米 涼風彩酒
◆夏の青空をイメージしたお酒
西條鶴醸造の蔵は大部分が明治中期に建てられたままの姿で残っています。機械の手に頼らない手造りと、米と水を大切にしており、伝統的なうまい日本酒を味わえます。米は広島のものを100%近く使用。モンドセレクションでは何年も連続して金賞を受賞するなど、高い品質のお酒を醸している酒蔵です。軽さとあと切れの良さを目指して酒造りをしています。 こちらの「涼風彩酒」は、爽やかな香りとキレの良い酸、米の旨みが調和した夏季限定酒です。柔らかい飲み口で、暑さで疲れた体を癒してくれます。ほんのり冷たくして旨みを楽しむのもおすすめです。1950年に命名された『中生新千本』は愛知県農事試験場で『農林22号』と『隼』の交配によりつくられた品種です。一般の食用だけでなく、日本酒の原料にも用いられる事のあるお米です。濃いめの味付けのお料理と味わうのもオススメです。
¥1,683
西條鶴 無濾過純米原酒 直汲み生酒
◆搾ってすぐのものをそのまま瓶詰めした限定酒
西條鶴醸造の蔵は大部分が明治中期に建てられたままの姿で残っています。機械の手に頼らない手造りと、米と水を大切にしており、伝統的なうまい日本酒を味わえます。米は広島のものを100%近く使用。モンドセレクションでは何年も連続して金賞を受賞するなど、高い品質のお酒を醸している酒蔵です。軽さとあと切れの良さを目指して酒造りをしています。 こちらは立春解禁の、無濾過純米の直汲み生原酒。できたての原酒を、フレッシュな状態でそのまま瓶詰めされています。西條鶴らしい味のボリュームと躍動感溢れる爽やかな味わい。まろやかな旨味が口いっぱいに優しく広がります。旬魚のお刺身や旬野菜の天ぷら、広島名産の牡蠣などと合わせてお楽しみください。
¥1,980
石鎚 手造り 純米 初
◆「初」の文字に様々な想いのこもった純米酒
大正9(1920)年創業の石鎚酒造は、西日本最高峰「石鎚山」の麓に位置し、その名の如く高く清らかな酒造りをせよとの思いから命名されました。「食中に活きる酒造り」を目標に“3杯目から旨くなる酒”を目指し、名水の町にて酒造りを行っています。酒造りに適した水、気候を備えた風土で代々伝統的な造りを継承し、愛情と情熱のこもった食中酒の数々を醸し続けています。 「初(うぶ)」は、初しぼり、初出荷、初々しい酒、様々な想いの込められた純米酒。原料米には愛媛県産「松山三井」を全量使用。メロンを想わせる澄んだ香り、爽やかなキレの良さ、奥深い味わいが特徴的。飲むほどに沁みる、石鎚らしい純米酒です。
¥1,705