松の司 純米吟醸 楽

松瀬酒造は万延元(1860)年創業の滋賀県竜王町にある酒蔵です。 1988年から契約栽培に取り組み1992年には全ての原料米を契約栽培による生産に切り替えています。環境への取り組みも早く地元竜王町の契約農場では「環境こだわり農産物認証」を取得し農薬・化学肥料の使用を従来の半分以下に抑え、濁水防止啓発活動などを通して琵琶湖に流れる水の浄化に力を入れています。原料米へのこだわりは竜王町の土壌別にお酒を仕込むシリーズなど新たな試みにも表れています。
「純米吟醸 楽」は、普段飲みにぴったりの落ち着いた味わいの純米吟醸酒。原料米の山田錦と吟吹雪は、ともに地元竜王町でとれたものを使用。香り、味わいともに穏やかで、キレ味の良さも特徴です。主張しすぎない落ち着いた味わいは、繊細な味付けのお料理の魅力も引き立てます。冷酒から常温くらいの温度帯がおすすめです。