0 個
カートを見る
ショッピングカートは空です。
交酒 花風
◆副原料にホップを使用した定番クラフトサケ
「男鹿の風土を醸す。」稲とアガベは、秋田県男鹿市で2021年秋に誕生したクラフトサケ醸造所。日本酒の製造技術をベースに、様々なフルーツやハーブ、スパイスなどのエッセンスを加えた、全く新しい味わいを追求しています。代表の岡住氏は、福岡県北九州市出身。秋田・新政酒造などでの酒造りの修行を経て、男鹿の地に自らの醸造所をオープン。次世代を見据え、酒造りを中心とした地方創生にも取り組んでおられます。米を原料としながらも日本酒のルールに縛られない、自由で多様なお酒の数々をご堪能ください。
「交酒 花風」は、秋田の農村で古くから伝承されてきた伝統製法の技術を応用した、稲とアガベの定番酒。「交酒（こうしゅ）」とは、日本酒と他の文化が交じり合う "クラフトサケ" のこと。「花」は、西洋唐花草を用いたどぶろく醸造法 "花もと" から。「風」は、"男鹿の強い風" に由来します。瑞々しい果実の風味とホップのほのかな苦味のバランスがなんとも心地よい、非常に爽やかな味わいの逸品です。次代の日本酒文化を担う注目の造り手がおくる「新しい風」をご堪能ください。
¥2,447
FOMALHAUT SPARK
◆きめ細やかな泡と上品な甘味のアンサンブル
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
「FOMALHAUT フォーマルハウト」は、仕込水の一部に贅沢に清酒を用いて仕込まれる「貴醸酒製法」を取り入れた、濃醇甘口な味わいが魅力の逸品。今作は、そんな FOMALHAUT の超限定スパークリングバージョン。通常の FOMALHAUT とは原料米を変えて、アルコール度数13%の低アルコールで仕上げられています。きめ細やかな泡のテクスチャー、甘ったるさのない上品な甘味と複雑味をお愉しみください。
¥2,499