交酒 花風

「男鹿の風土を醸す。」
稲とアガベは、秋田県男鹿市で2021年秋に誕生したクラフトサケ醸造所。日本酒の製造技術をベースに、様々なフルーツやハーブ、スパイスなどのエッセンスを加えた、全く新しい味わいを追求しています。代表の岡住氏は、福岡県北九州市出身。秋田・新政酒造などでの酒造りの修行を経て、男鹿の地に自らの醸造所をオープン。次世代を見据え、酒造りを中心とした地方創生にも取り組んでおられます。米を原料としながらも日本酒のルールに縛られない、自由で多様なお酒の数々をご堪能ください。

「交酒 花風」は、秋田の農村で古くから伝承されてきた伝統製法の技術を応用した、稲とアガベの定番酒。「交酒（こうしゅ）」とは、日本酒と他の文化が交じり合う "クラフトサケ" のこと。「花」は、西洋唐花草を用いたどぶろく醸造法 "花もと" から。「風」は、"男鹿の強い風" に由来します。瑞々しい果実の風味とホップのほのかな苦味のバランスがなんとも心地よい、非常に爽やかな味わいの逸品です。次代の日本酒文化を担う注目の造り手がおくる「新しい風」をご堪能ください。