◆まるで麦チョコ、驚きの香ばしさ 大地を感じ、恵みに感謝し、循環させ守っていく。 「大地と一体となる焼酎造り」を理念に原材料には徹底的にこだわっています。使用麦は、黒木本店の自社農場である「甦る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培・収穫したものを使用し、水は地元尾鈴山水脈の上質な超軟水、酵母は自家培養の純粋酵母、さらに仕込みには飫肥杉性の木桶を使用するなど手造りにこだわり、自然と一体化した、農業から始まるよりシンプルな焼酎造りを体現しています。 そんな黒木本店の別蔵として、より良い水・環境を求め、1988年に作られた尾鈴山蒸留所。こちらで生み出されるのが唯一無二の香ばしさを誇る本格麦焼酎「尾鈴山 山猿」です。まるでチョコを思わせるような驚きの香ばしさ。オンザロックで大地の恵みをじっくり味わうも良し、ソーダ割りで爽快な香ばしさを楽しむも良し。クリアで飽きのこない味わいに、魅了されること間違いなしの麦焼酎です。

◆おおいぬ座の一等星の名を冠した「★(スター)シリーズ」の一角、親しみやすいドライな甘酸っぱさ 阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。 「SIRIUS（シリウス）」は、それぞれ星座の一等星の名を冠した挑戦酒シリーズ「★(スター)シリーズ」の一角。瓶内二次発酵で仕上げられたスパークリング清酒です。キメの細かい泡の質感と、乳酸っぽい甘酸っぱさ。甘さは比較的控えめで、キリッとしたドライな飲み口が特徴なので、乾杯酒や食前酒としてはもちろん食中酒としても幅広くお楽しみいただけます。

◆うお座の一等星の名を冠した「★(スター)シリーズ」の一角、貴醸酒製法で仕込まれた濃醇甘口なデザート酒 阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。 「FOMALHAUT フォーマルハウト」は、仕込水の一部に贅沢に清酒を用いて仕込まれる「貴醸酒製法」を取り入れた、濃醇甘口な味わいが魅力の逸品。とろりと流れる舌触りの柔らかさと、官能的な甘味と長い余韻。濃醇甘口といっても、甘ったるすぎない上品な飲み心地で、阿部酒造の日本酒らしい軽快さも持ち合わせてます。バニラアイスや甘辛いタレを使用したお料理などとのペアリングをお楽しみください。

◆こと座の一等星の名を冠した「★(スター)シリーズ」の一角、甘酸味の絶妙なバランスひかるクリーンな味わい 阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。 「VEGA」は、それぞれ星座の一等星の名を冠した挑戦酒シリーズ「★(スター)シリーズ」の一角。清酒らしさを残しながらもサラサラとした軽快な飲み口と、甘酸味のバランスに優れた整った味わいが特徴のお酒です。2023ビンテージでは、原料米に全量新潟県産「越淡麗」を採用。爽やかな酸味と穏やかな米味が共存しすっきり心地良く感じられる、食中にもぴったりな逸品です。その他の★(スター)シリーズ「REGULUS」や「FOMALHAUT」との飲み比べもお楽しみください。 ※写真は実際のヴィンテージと異なる場合があります。

◆「ALPHA1」の別バージョン 油長酒造は奈良県御所市にある300年を超える歴史ある酒蔵です。無濾過生原酒で知られる風の森、戦国時代の酒造りを今に伝える菩提もとで醸される鷹長、日本酒発祥の地とされる奈良で伝統と革新をともに酒造りを通じて古より続く奈良の風土や文化を守り、それを更に前進させながら後世へと受け継いでます。 従来の風の森よりアルコール分を低く(14%)設定されています。度数が低くするだけでなく味わいのボリューム感、果実感を損なわないように醸造されたお酒です。こちらのお酒は通常のALPHA TYPE-1と比べてドライに仕上げてあります。