松の司 特別限定 大吟醸 しずく

松瀬酒造は万延元(1860)年創業の滋賀県竜王町にある酒蔵です。 1988年から契約栽培に取り組み1992年には全ての原料米を契約栽培による生産に切り替えています。環境への取り組みも早く地元竜王町の契約農場では「環境こだわり農産物認証」を取得し農薬・化学肥料の使用を従来の半分以下に抑え、濁水防止啓発活動などを通して琵琶湖に流れる水の浄化に力を入れています。原料米へのこだわりは竜王町の土曜別にお酒を仕込むシリーズなど新たな試みにも表れています。

こちらは、年に一度のみ蔵出しされる贅沢仕込みの "特別限定" 大吟醸。まず、出品用の希少な大吟醸の醪を汲み取り、酒袋を吊るして無加圧の状態で滴り落ちてきた「しずく」を斗瓶に採酒。さらにその中でも特に優良と判断されたものをブレンド・瓶詰めし、秋口まで冷蔵貯蔵して出荷される特別な逸品です。研ぎ澄まされた匠の手しごとによって生み出される極みの逸品をご堪能ください。