菊姫 黒吟 大吟醸

原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗『菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。全ての酒に、山田錦の最高峰である兵庫県特A地区吉川町産を使用し、名実共に日本を代表する蔵元です。
こちらの「黒吟」は、「吟」の首吊り、ビン貯、三年ものです。「吟」は、品評会で数々の栄誉に輝いてきた菊姫が、鑑評会に出品するための酒、利くための酒ではなく、従来より目指している「飲んで旨い吟醸酒」として吟醸酒とはどこまで洗練され得るか、菊姫の意欲と誇りにかけて醸された吟醸酒です。その搾り時に圧力を加えず自然に滴り落ちる酒だけを、タンク貯蔵ではなく一本一本丁寧に瓶詰めし、それを約三年間理想的な状態でゆっくりと低温で熟成させます。その間絶えず熟度を確かめ、菊姫が「良し」と判断した時に始めて出荷されます。ゆっくり熟成される時間の中で生まれる、「黒吟」でしか味わえない上品な香りと芳醇な旨味、心地よい余韻。菊姫が醸し出す世界観を存分にお楽しみいただける1本です。