◆進化する日本酒の為に生まれた新たな酒器「SHUWAN」 「SHUWAN」は、日本酒の隠れた香りと味わいが目覚める新たな酒器。日本酒を器の半分程度(90~120cc)注ぎ使用すると、香りと味わいが驚くほど調和した、そのお酒本来の美味しさを楽しむことが出来ます。 また、「SHUWAN」はプロのテイスティングにも適しており、新政、風の森、日日、産土、田中六五の他、時代を牽引する数多くの酒蔵の現場で使用されています。世界中の「飲み手」と蔵元や杜氏など「造り手」が同じ「SHUWAN」を使い日本酒を味わうことで、新たな共感や言語が創造されていきます。 長年の伝統と繋がる未来志向の日本酒文化が醸成されることを願い「SHUWAN」は生まれました。

◆低アルコール原酒ならではの軽快な飲み心地 加茂錦酒造は、1893年（明治26年）の創業以来、加茂市を代表する酒蔵として長年地元の人々に親しまれてきました。加茂錦酒造の大きな転機となったのが、現当主・田中悠一氏が2016年に立ち上げたブランド「荷札酒」のリリース。20代半ばの若き青年が立ち上げたブランドは瞬く間に話題となり、今となっては全国的な人気を博すまでに成長しました。フレッシュ感抜群のクリアな飲み口が特長で、酒米の特性を活かした個性豊かな幅広いラインナップを展開しています。 こちらは、原料米に酒造好適米を100%使用し、アルコール度数13%の原酒で仕上げられた一本。しぼりたてならではの爽やかな鮮度味。低アルコール設計ならではの余韻の心地良さ。幅広い食との好相性も期待できる一本です。キリッと冷えた冷酒でお楽しみください。

◆「個性的でクリア」住吉酒販限定ビール ひでじビールは九州・宮崎のクラフトビール。宮崎の北部、祖母傾山国定公園「行縢山(むかばき山)」の麓、自然豊かな環境で、上質な天然水とフレッシュな自家培養酵母を使用した商品造りを行っています。こちらは、その名も「住吉IPA」。宮崎ひでじビールとのタッグにより生まれた、住吉酒販限定ビールです。スタイルはセッションIPA。「一口飲んだ時のインパクトがあり個性的でありながらも、いつまででも飲んでいられる」そんなビールを目指しました。一杯目から最後まで、前菜からメインまで、飽きずにどんなシーンにもマッチします。住吉酒販が自信を持って提案するこちらの一本、ぜひお試しあれ。

◆みずみずしさ溢れる、極上の一滴 「自然で環境にやさしい焼酎造り」を目指す京屋酒造。 自社農園にて農薬を使わない、有機肥料を用いた原料造りを実践しています。また、一甕800Lという現代では珍しい少量生産を続け、伝承の甕壷仕込みを現代に伝えています。 「京屋 雫ル」は、宮崎県産の素材のみを使用し、さつま芋はひとつひとつ丁寧に手作業で皮むき。さらに、3年貯蔵した極上の逸品です。まろやかでみずみずしい、優しすぎるほどの味わいを、ご家庭でぜひお楽しみください。

◆和食とこれ以上なく好相性な白ワイン 勝沼醸造は、1937年創業以来、勝沼の自然の恩恵を生かすワイン造りに励んできました。甲州ブドウに特化し、甲州ブドウを用いたワインで世界中の人々を感動させることに尽力を注いでいるワイナリーです。 甲州は1300年以上の歴史を持つ日本固有のブドウ品種です。現在は、有賀裕剛専務を中心に、この甲州本来のポテンシャルを更に追求し、甲州にしか出せない味わいの素晴らしいワインを生み出しています。原料となるブドウの品質にこだわり自らの手で栽培を行い、また、信頼のおける生産者と濃いパートナーシップを保ち、品質の高いブドウ栽培を追求しています。ブドウを絞る際にも、ゆっくりとストレスをかけずに本来の個性や味わいを抽出していきます。そして、実験と検証を繰り返す有賀専務の新しいチャレンジには毎回驚かされるばかりです。テロワールや品種の個性にこだわり、全房醗酵、野生酵母の使用、無補糖、アンフォラを使用するなど、納得できるワイン造りを日々続けています。 こちらは、甲州のポテンシャルを世界に示す勝沼醸造のフラッグシップブランド「アルガブランカ」の中核をなすキュヴェです。「クラレーザ」は、限りなく透明なアルガの白という意味で、瓶詰直前まで澱引きせず、澱とワインをゆっくり接触させるシュール・リー製法を用いています。溌剌とした爽やかな香りと透明感のある瑞々しい味わいで、優しい果実味と甲州由来のほのかな苦みが心地よく感じます。味噌、醤油、わさび等を使った和食とこれ以上なく好相性な白ワインです。

◆仙台サミットにて大旋風を起こした一本 今西酒造は酒の神が鎮まる地、奈良県の三輪で350年を超える歴史を誇ります。『三輪を飲む』をコンセプトに古来より酒の神様として信仰されている大神神社のお膝元で酒造りをしています。米は全量10kgずつ小分けにして洗うなど非効率でありながらも各醸造工程のパフォーマンスを最大限高め徹底して品質を重視しています。 果実のようなジューシーさ、心地よい旨みと酸は「爽快」の一言。