Filter
分類:
表示:
ワイン全て

キュヴリエ・ルージュ (AC Bordeaux)

◆ポワフェレ醸造チームが造る、上質なハウスワイン 1990年代から劇的な品質の向上が話題を呼ぶサン・ジュリアン第2級、レオヴィル・ポワフェレ。現在、この偉大なるシャトーを率いるのはディディエ氏とオリヴィエ氏のキュヴリエ兄弟です。かつてメドック最大、最上と言わしめた「レオヴィル」を巡る領地割譲の歴史は有名ですが、そのうちの1つポワフェレをキュヴリエ家が購入したのは1920年。ディディエ氏が指揮を執るのは1979年からで、父が始めたワイン商を継いだ弟のオリヴィエ氏に販売を託しました。 こちらの「キュヴリエ」シリーズは、シャトー・レオヴィル・ポワフェレのオーナーであるキュヴリエ家のポワフェレ醸造チームが手がける、ガストロノミック・レストラン御用達ワインです。「パリの高級レストランでも通用するハウスワイン」としてキュヴリエ家が造らせたACボルドー「キュヴリエ」。プルミエ・コート・ド・ブライエ100%のブドウを使用し、格下ACボルドーでリリースしています。オーナー自らとポワフェレの醸造チームが試飲を重ねて造るネゴススタイルで、エチケットもレオヴィル・ポワフェレと同じイエロー、同家の紋章を冠したデザインとなっています。軽やかな口当たりながらも、良質なブドウによる果実味と素晴らしいバランスを持ち合わせた味わいです。
¥2,653
ワイン全て

ムーラン・リッシュ (AC St-Julien)

◆2級レオヴォル・ポワフェレが所有する、優雅さとバランス良い完成度の高い1本 シャトー・ムーラン・リッシュは、1990年代から劇的な品質向上が話題を呼ぶサン・ジュリアン2級「シャトー・レオヴィル・ポワフェレ」が所有するもう一つのシャトーです。名前は違えどポワフェレの正当的な同列ワインです。 畑はレオヴィル・ポワフェレの内陸側、ラグランジュやタルボに隣接した内陸側の好立地に位置し、そのブドウの樹齢は40年以上です。サン・ジュリアンらしい優雅さとバランスの良さを持ち、タンニンはしなやかで、比較的若いうちから楽しむことができるスタイルです。
¥5,984
ワイン全て

ル・クロック (AC St-Estephe / Cru Bourgeois)

◆ポワフェレ醸造チームが造る、幻のグラン・クリュ・クラッセ 1990年代から劇的な品質の向上が話題を呼ぶサン・ジュリアン第2級、レオヴィル・ポワフェレ。現在、この偉大なるシャトーを率いるのはディディエ氏とオリヴィエ氏のキュヴリエ兄弟です。かつてメドック最大、最上と言わしめた「レオヴィル」を巡る領地割譲の歴史は有名ですが、そのうちの1つポワフェレをキュヴリエ家が購入したのは1920年。ディディエ氏が指揮を執るのは1979年からで、父が始めたワイン商を継いだ弟のオリヴィエ氏に販売を託しました。 キュヴリエ家は、かつてシャトー・カマンサックも所有していましたが、ル・クロックの素晴らしいテロワール故に、1965年カマンサックを手放し、ル・クロックを残したと言われています。シャトーは、コス・デストゥーネルとオー・マルビュゼに近接し、小さな丘を隔ててラフィットにも程近い位置にあります。畑は、2級シャトー・モンローズに隣接するジロンド河を望む絶好のロケーションに佇み、ナポレオン3世による1855年の格付けの際には、ファーストリストで第5級に認定されていた幻のグラン・クリュ・クラッセです。 ル・クロックは、平均樹齢35年のブドウを使用し、最長20ヶ月の樽熟成を行っています。素晴らしいテロワール故の華やかな香りと果実味、シルキーでクリーミーな口当たり、タンニンも程よく溶け込んでいます。名家が手がける素晴らしい味わいとなっています。
¥6,917
ワイン全て

ジャン・マリー・ペネ トゥーレーヌ ソーヴィニョン・ブラン

◆爽やかな香りとエレガントな酸味が心地良いトゥーレーヌ白ワイン ドメーヌ・ジャン・マリー・ペネは、典雅なシャトーが点在するトゥーレーヌ地区の小さな村にあり、ドメーヌもまた、シャトー・ド・ラ・ペスルという名の優雅な城です。1885年にジャン・バティスト・ロベール氏が畑を買ったことにより、ドメーヌの歴史は始まります。ラベルに描かれているシャトーは当時のもので、ワイナリーに隣接しており、現在も事務所兼住居として使用されています。元詰めは1970年5代目の当主ジャン・マリー・ペネ氏が開始し、現在は三女のソフィー氏が夫フレデリック・ムルジェイ氏と共にドメーヌを運営しています。ソフィーとフレデリックは、ボーヌのワイン農業学校の同級生で、彼6代目にあたる彼は、ボーヌでネゴシアン「シャンピィ」とクルティエを経営するブルゴーニュワインの名門出身です。1998年よりジャン・マリー・ぺネ氏の跡を継ぐためにロワールに移ってきました。また、夫妻は積極的に海外に出て、オーストラリア・ヤラヴァレーの注目ワイナリー、コールドストリームや、ボジョレー、南アフリカの生産者の元でも研修を積んでいます。「故郷を離れて婿に入るのに心配はあったけれど、2人で海外で暮らしたり、学生時代も収穫のたびに彼女の実家で研修をして家族とうまくやっていけるか充分熟慮したよ。今は全く後悔していない。」とフレデリック氏は語っています。所有する30haの畑は、表土は粘土を含む砂地だが15cmほど下には粘土石灰質土壌が広がっており、この土地の特産ホワイト・アスパラが育つ土壌と同じだそうです。 こちらは、かつてロワール川が造った水捌けの良い砂地の丘の土壌のブドウを使用しています。爽やかなハーブを感じるアロマと、冷涼な気候によるエレガントな酸味を感じます。ほぼ無農薬に近い丁寧な栽培アプローチから生み出されるピュアな果実味が秀逸な一本です。
¥2,369
ワイン全て

ギィ・シャルルマーニュ メニル・シュール・オジェ ブリュット・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン

◆上品な酸と硬質なミネラル バランス抜群なブラン・ド・ブラン シャルドネの聖地、コート・デ・ブラン地区で最もエレガントでミネラルに溢れ、長命なシャンパーニュを生み出すメニル村。この地で1892年に創業し、当主フィリップ・シャルルマーニュで4代目という長い歴史を誇り、数々の素晴らしい区画を保有するのがこちらのギィ・シャルルマーニュです。 メニル村は432haもある巨大なグラン・クリュで、悲しくもその品質にはばらつきがあります。これは国道の底部に広がる膨大な平地の区画があることと、残念な事に名声と需要にあぐらをかいた心無い生産者も数多い事があげられます。 ギィ・シャルルマーニュ(他にもサロン、クリュッグ)が所有する絶好の区画は斜面中腹に存在します。パーセル毎に容量を変えた最新鋭の温度管理ステンレスタンク、瓶詰めの部屋まで温度コントロールを行う醸造設備への徹底投資、常に清潔に保たれたセラーなど、最高峰の白ワインを造るための完璧な配慮で、卓越した酸とミネラルから最高のエレガンスを表現しています。 派手な宣伝を行わず口コミのお客様ばかりで、輸出にまわるのは40%程度に留まる希少なシャンパーニュです。ドメーヌの真向かいには、有名なサロンがあり、各種ワイン誌では「サロン以上にメニルらしさを出す造りて」として高い評価を受けています。 クリアな酸、優れたキレを持つというメニル村らしさを感じることのできるシャンパーニュ。爽やかな香りと果実味、シャープな酸と張りつめた緊張感あるミネラルのバランスが見事に調和されており、若いうちから楽しめる1本です。
¥7,581
ワイン全て

都農ワイン マスカット・ベリーA プライベート・リザーブ

◆マスカット・ベーリーAの更なる可能性を求めた長期樽熟成 都農ワインは、現在では世界も注目するワイナリーの一つとして知られていますが、人口1万2000人の極めて特産の少ないこの地の農業を活性化し町おこしとするために、平成元年に町と農家とが共同となってのワイン造りを実現しようと、第三セクターで設立されました。元々生食用ブドウの栽培は行っていましたが、ワイン醸造の経験には乏しく、ブラジルでワイン造りをしていた小畑暁氏に詳しい人材を委嘱しました。しかし、気温が高く、雨量が多い火山灰性の土地でミネラル分が不足するというワインには適さない土壌であることから、土の基礎研究から手を付け、試行錯誤の結果、堆肥による土壌改良を行い、ワイン用ブドウにふさわしいミネラル分に富んだ土地を得ることができました。そして、地元産のブドウにこだわった独自の個性を持ったワイン造りの成功に至りました。現在4.5haほどの畑でシャルドネ、ソービニヨン・ブラン、シラー、ピノ・ノワール、マスカット・ベーリーA、テンプラニーリョ、メルローなどの世界を代表する専用品種を栽培しています。こうしたブドウを都農の地で育てることにワイン造りの原点があるとして、テロワールを主張した都農でしか表現できない個性を持つワインを造り出しています。 こちらは、長期樽熟成によるマスカット・ベーリーAの最高峰キュヴェです。品種本来のフルーティーな香りを出すため低温で果実を浸漬した後、醸し発酵を行っています。徹底した温度管理のもと、澱引きの終わったワインを数ヶ月間ステンレスタンクで寝かせ、更に4年程フレンチオーク樽の中でじっくり熟成させています。樽由来の上品なヴァニラ香が広がり、紅茶やハーブなどの複雑さも合わさります。口内に広がる酸味が心地よく、後に来るタンニンが全体をまとめています。マスカット・ベーリーA特有の果実味が年月を経て柔らかく全体と調和し、エレガントで滑らかな味わいとなっています。
¥3,630
ワイン全て

都農ワイン マスカット・ベリーA エステート

◆完熟したマスカット・ベーリーAの魅力を存分に楽しめます 都農ワインは、現在では世界も注目するワイナリーの一つとして知られていますが、人口1万2000人の極めて特産の少ないこの地の農業を活性化し町おこしとするために、平成元年に町と農家とが共同となってのワイン造りを実現しようと、第三セクターで設立されました。元々生食用ブドウの栽培は行っていましたが、ワイン醸造の経験には乏しく、ブラジルでワイン造りをしていた小畑暁氏に詳しい人材を委嘱しました。しかし、気温が高く、雨量が多い火山灰性の土地でミネラル分が不足するというワインには適さない土壌であることから、土の基礎研究から手を付け、試行錯誤の結果、堆肥による土壌改良を行い、ワイン用ブドウにふさわしいミネラル分に富んだ土地を得ることができました。そして、地元産のブドウにこだわった独自の個性を持ったワイン造りの成功に至りました。現在4.5haほどの畑でシャルドネ、ソービニヨン・ブラン、シラー、ピノ・ノワール、マスカット・ベーリーA、テンプラニーリョ、メルローなどの世界を代表する専用品種を栽培しています。こうしたブドウを都農の地で育てることにワイン造りの原点があるとして、テロワールを主張した都農でしか表現できない個性を持つワインを造り出しています。 こちらは、自社農園で栽培したマスカット・ベーリーAの中から、完熟したブドウのみ使用して造ったワインです。色や香りを出すために低温で果実を浸漬し、醸し発酵を行っています。徹底した温度管理のもと、6ヶ月間のタンク熟成を経ています。ラズベリーのようなフルーティーな香りと紫蘇や腐葉土などの森を連想させる香りが広がり、上品な酸味と心地よいタンニンのバランスに富んでいます。完熟ブドウ由来の凝縮した果実味をお楽しみください。
¥2,090
ワイン全て

都農ワイン シャルドネ エステート

◆樹齢25年のシャルドネの魅力溢れる正統派白ワイン 都農ワインは、現在では世界も注目するワイナリーの一つとして知られていますが、人口1万2000人の極めて特産の少ないこの地の農業を活性化し町おこしとするために、平成元年に町と農家とが共同となってのワイン造りを実現しようと、第三セクターで設立されました。元々生食用ブドウの栽培は行っていましたが、ワイン醸造の経験には乏しく、ブラジルでワイン造りをしていた小畑暁氏に詳しい人材を委嘱しました。しかし、気温が高く、雨量が多い火山灰性の土地でミネラル分が不足するというワインには適さない土壌であることから、土の基礎研究から手を付け、試行錯誤の結果、堆肥による土壌改良を行い、ワイン用ブドウにふさわしいミネラル分に富んだ土地を得ることができました。そして、地元産のブドウにこだわった独自の個性を持ったワイン造りの成功に至りました。現在4.5haほどの畑でシャルドネ、ソービニヨン・ブラン、シラー、ピノ・ノワール、マスカット・ベーリーA、テンプラニーリョ、メルローなどの世界を代表する専用品種を栽培しています。こうしたブドウを都農の地で育てることにワイン造りの原点があるとして、テロワールを主張した都農でしか表現できない個性を持つワインを造り出しています。 こちらは、自社農園で栽培した樹齢25年のシャルドネのみを使用し、オーク樽で発酵、熟成、シュール・リーを行った正統派白ワインです。シャルドネ自身が持つ果実味、樽発酵による抑制された樽香、喉越しの柔らかさが特徴です。フレッシュ感のある酸味が爽やかな印象をもたらし、優しい苦みとミネラルが骨格を作っています。樽熟成由来のブーケとシュール・リーからの旨味が詰まった、都農ワインの逸品です。
¥3,630
ワイン全て

都農ワイン ヒャクジ エクストラ・セック カーボネーテッド

◆フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワイン 都農ワインは、現在では世界も注目するワイナリーの一つとして知られていますが、人口1万2000人の極めて特産の少ないこの地の農業を活性化し町おこしとするために、平成元年に町と農家とが共同となってのワイン造りを実現しようと、第三セクターで設立されました。元々生食用ブドウの栽培は行っていましたが、ワイン醸造の経験には乏しく、ブラジルでワイン造りをしていた小畑暁氏に詳しい人材を委嘱しました。しかし、気温が高く、雨量が多い火山灰性の土地でミネラル分が不足するというワインには適さない土壌であることから、土の基礎研究から手を付け、試行錯誤の結果、堆肥による土壌改良を行い、ワイン用ブドウにふさわしいミネラル分に富んだ土地を得ることができました。そして、地元産のブドウにこだわった独自の個性を持ったワイン造りの成功に至りました。 現在4.5haほどの畑でシャルドネ、ソービニヨン・ブラン、シラー、ピノ・ノワール、マスカット・ベーリーA、テンプラニーリョ、メルローなどの世界を代表する専用品種を栽培しています。こうしたブドウを都農の地で育てることにワイン造りの原点があるとして、テロワールを主張した都農でしか表現できない個性を持つワインを造り出しています。 こちらは、フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワインです。農民として生きることに夢を託し、一本の苗と一本の台木からブドウを増やし、尾鈴ブドウを誕生させた伝説の永友百二氏に賭けた思いが詰まったキュヴェです。これまで経験してきたカーボネート方式の技術で瓶詰めさています。ビスケットのような香りと若草やハーブ、ブドウの新芽をも思わせる香り、さらに柑橘類の香りが炭酸とともに立ち上がり、フレッシュな印象を与えます。爽やかな酸味と心地よい炭酸が口の中に広がり、優しい甘みとともに余韻を楽しませてくれます。
¥3,520
ワイン全て

都農ワイン キャンブルスコ ロゼ ペティアン

◆チャーミングな味わいのロゼ・ペティアン 都農ワインは、現在では世界も注目するワイナリーの一つとして知られていますが、人口1万2000人の極めて特産の少ないこの地の農業を活性化し町おこしとするために、平成元年に町と農家とが共同となってのワイン造りを実現しようと、第三セクターで設立されました。元々生食用ブドウの栽培は行っていましたが、ワイン醸造の経験には乏しく、ブラジルでワイン造りをしていた小畑暁氏に詳しい人材を委嘱しました。しかし、気温が高く、雨量が多い火山灰性の土地でミネラル分が不足するというワインには適さない土壌であることから、土の基礎研究から手を付け、試行錯誤の結果、堆肥による土壌改良を行い、ワイン用ブドウにふさわしいミネラル分に富んだ土地を得ることができました。そして、地元産のブドウにこだわった独自の個性を持ったワイン造りの成功に至りました。 現在4.5haほどの畑でシャルドネ、ソービニヨン・ブラン、シラー、ピノ・ノワール、マスカット・ベーリーA、テンプラニーリョ、メルローなどの世界を代表する専用品種を栽培しています。こうしたブドウを都農の地で育てることにワイン造りの原点があるとして、テロワールを主張した都農でしか表現できない個性を持つワインを造り出しています。 こちらは、瓶内一次発酵を行ったペティアン(弱発泡性ワイン)です。チャーミングな色合いと、きめ細かな泡がプチプチと軽やかに繋がります。甘くフルーティーな香りが瓶内一次発酵ならではの炭酸で広がり、ブドウのフレッシュ感が残った爽やかな味わいです。明るい時間から飲みたくなる軽やかなペティアンです。
¥2,442
ワイン全て

アルガーノ モンテ

◆マスカット・ベーリーAの魅力を存分に楽しめる日本ワイン 勝沼醸造は、1937年創業以来、勝沼の自然の恩恵を生かすワイン造りに励んできました。甲州ブドウに特化し、甲州ブドウを用いたワインで世界中の人々を感動させることに尽力を注いでいるワイナリーです。 甲州は1300年以上の歴史を持つ日本固有のブドウ品種です。現在は、有賀裕剛専務を中心に、この甲州本来のポテンシャルを更に追求し、甲州にしか出せない味わいの素晴らしいワインを生み出しています。原料となるブドウの品質にこだわり自らの手で栽培を行い、また、信頼のおける生産者と濃いパートナーシップを保ち、品質の高いブドウ栽培を追求しています。ブドウを絞る際にも、ゆっくりとストレスをかけずに本来の個性や味わいを抽出していきます。そして、実験と検証を繰り返す有賀専務の新しいチャレンジには毎回驚かされるばかりです。テロワールや品種の個性にこだわり、全房醗酵、野生酵母の使用、無補糖、アンフォラを使用するなど、納得できるワイン造りを日々続けています。 「アルガーノ」は、甲州ワインをもっと日常的にカジュアルに楽しめ、日本人の味覚や日本料理との相性を大切にして造られているラインです。こちらは、甲府盆地の北西に位置する穂坂地区で、日照時間に恵まれた丘陵地帯で収穫されたマスカット・ベリーA種を使用したピュアな味わいの赤ワインです。ゆっくりと醗酵させ、フレンチオーク樽で熟成しています。豊かな果実味と柔らかなタンニンが心地よく、樽での熟成で複雑味が加わっています。マスカット・ベリーAの魅力を存分にお楽しみください。
¥3,630
表示: