エグリ・ウーリエ ヴィエイユスマン・プロロンジュ エクストラ・ブリュット

ピノ・ノワールの聖地モンターニュ・ド・ランス地区アンボネイ村に構えるエグリ・ウーリエは、アンボネイ77.8ha、ヴェルズネイ、ブージィ、ヴリニーの畑を合計11.5ha所有しています。1930年創業の無名ドメーヌが転換期を迎えたのは1990年、フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任してからになります。就任後すぐに、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更し、有機肥料を用いて手作業ですべての畑の手入れを行いました。きめ細かく管理された畑から収獲された完熟したブドウは、僅かなドザージュしか必要としません。また、1996年より実験的に始めた新樽発酵は今やドメーヌを代表する醸造方法となりました。ブルゴーニュの造り手ドミニク・ローラン氏から手ほどきを受けた樽使いは、まさにブルゴーニュ的「ワイン造り」を目指したものでした。カーヴで試行錯誤を繰り返し、優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランス良いシャンパーニュ、すなわち味わいの全ての要素が各々強さを持ちながらも主張しすぎることのないアンボネイのテロワールを最大限に引き出す、ピノ・ノワール最高のシャンパーニュです。
こちらは、ビオロジックのアプローチから得られた完熟した糖度の高いブドウを用いて、ノンドゼ（最終リキュール無添加）で仕上げたシャンパーニュで、ブレンド比率はピノ・ノワール60％、シャルドネ40％です。70ヶ月という驚異の瓶熟期間の後にリリースされる、贅を極める”生”のままの一本です。「Vieillissement Prolonge』とは「拡大するエイジング」の意味で、長期熟成による複雑さを表現しています。リッチなアロマと新鮮な果実味が広がり、繊細なミネラルと濃密な味わいが秀逸です。