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パコリ家は18世紀初頭からドンフロン地域で農家を営んでいます。他の農民と同じように、家畜を育てる傍ら、リンゴと洋ナシからシードル、ポワレ、カルヴァドスを造っています。グリモー農園は、1939年にパコリ家によって開かれました。先代より農園はさらに広げられ、カルヴァドスの生産と洗練により磨きがかけられています。農園に植わっているそれぞれの品種を分析し、より効果的な味わいの引き出し方を行っています。質の洗練と多様性を両立するよう努力を続けています。
様々な品種を選びブレンドすることでジュースに繊細さを与える事ができます。手摘みで収穫された果実はプレスされ翌日にはに瓶詰め直前に80度にて1分間、低温殺菌されます。ろ過や防腐剤、砂糖を使用せず、完全に自然のままのジュースです。わずかに濁っていますが複雑な味わいを保っています。
産地 フランス/ノルマンディー地方
原材料 洋梨
製造元 パコリ(フランス/カルヴァドス県/ドンフロン)