ベルナール・ボードリー シノン レ・グランジュ

ボードリー家は数世紀にわたってクラヴァン・レ・コトー村でワイン造りを営んできましたが、ドメーヌはベルナール氏が2haを相続することによって設立されました。その後、購入・メテヤージュで栽培面積を拡大し、現在は30haの畑からテロワールごとに全部で4つのキュヴェの赤と、ごく少量の白とロゼを生産しています。ドメーヌのあるクレヴァン・レ・コトー村は、テュフォーと呼ばれる石灰岩の断崖にへばりつくように家が並ぶ細長い集落です。この丘の斜面はかつて建築資材用の石切場であり、ドメーヌもこの白いテュフォーから家を作り、石を切り出した後の洞窟を今でもカーヴとして利用しています。ボードリー家では、除草剤や化学肥料は使用せず、鋤き入れを励行して土壌を活性化させています。またシノンでは機械摘みによる収穫が主流ですが、ボードリー家では100%手摘みを行っています。100%除梗し、発酵時には温度管理に長けているステンレスタンクと、適度な空気との接触のあるコンクリートタンクを併用し、テロワールを尊重するために新樽は一切使用しません。2000年より息子のマチュー氏もワイン造りに参加し、父ベルナール氏と情熱溢れるワインを生み出しています。
こちらは、表土は小石混じりの砂利質土壌で、底土には石英を含む粘土質が広がる土壌の、平均樹齢20年のカベルネ・フランを使用しています。若々しく果実味が豊かで、しなやかで優美な飲み口です。若いうちから十分に楽しむことができるキュヴェです。