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日置桜 純米 しぼりたて生原酒 山眠る
◆日置桜の個性が詰まった新酒しぼりたて
山根酒造場は鳥取県の中央部にある青谷町にあります。『酒は純化していくことこそ進化であり、未来に継承されるべきもの』という理念で酒造りをしています。1990年代から農家と直接対話し酒造りのよろこびを分かち合い契約栽培していただいています。現在では米の生産者ごとに仕込桶をたて基本的に他の生産者の米と混ぜない『シングル醸造』です。同じ酒米でも生産者によって個性の違うお酒になる事を味わう事ができます。「山眠る」は、純米新酒のしぼりたて生原酒。原料米は玉栄。固く引き締まったシャープな米の旨味。しぼりたてらしいフレッシュ感を感じさせながらも、日置桜の個性がしっかりと現れた一本です。力強い味わいをゆっくりとお楽しみください。
¥1,897
日置桜 純米吟醸 伝承強力
◆島根県固有の酒米で造る個性的な酒
山根酒造場は鳥取県の中央部にある青谷町にあります。『酒は純化していくことこそ進化であり、未来に継承されるべきもの』という理念で酒造りをしています。1990年代から農家と直接対話し酒造りのよろこびを分かち合い契約栽培していただいています。現在では米の生産者ごとに仕込桶をたて基本的に他の生産者の米と混ぜない『シングル醸造』です。同じ酒米でも生産者によって個性の違うお酒になる事を味わう事ができます。 こちらは、鳥取県固有の酒米「強力」を使用した純米吟醸酒。どっしりとした酸をベースに、凝縮された米の旨味とコクを感じることのできる、非常に力強い味わいの一本です。強力米特有の唯一無二の味わいは、交配改良品種とは異なる、原種ならではの世界観といえます。ぜひ常温から燗で、じっくりと強力米のインパクトをお楽しみあれ。
¥1,930
旭興 ROSSO 生もと純米99 樫樽熟成
◆赤米を使用した超低精白酒
明治25(1892)年創業、栃木県大田原市の須佐木という小さな集落に位置する渡邉酒造。清らかな水と上質な米に恵まれた土地で、丁寧に醸す酒は地元で圧倒的な支持を得ており、どっしりと芳醇な旨味と雑味のない清らかさを兼ね備えた、銘酒を生み出しています。そのほとんどが地元県北で消費される、まさに「栃木の隠れた銘醸」です。 こちらは、季節限定の変わり種。原料米の一部に赤米を使用した逸品です。生もと仕込みで米と米麹のみでお酒を造る”純米スペック”ですが、赤米を使用していることで純米酒ではなく普通酒扱いとなっております。さらに、精米歩合は99%と稀に見る低精白。色も赤黒く濁っています。味わいは酸が強めで甘酸っぱく、低アルコールなので比較的ライトに楽しめます。暑さも徐々に和らぐこの時期に冷やして楽しむにはもってこいの一本です。
¥1,650
旭興 特別純米 辛口
◆酒屋が愛する最強の晩酌酒
明治25(1892)年創業、栃木県大田原市の須佐木という小さな集落に位置する渡邉酒造。清らかな水と上質な米に恵まれた土地で、丁寧に醸す酒は地元で圧倒的な支持を得ており、どっしりと芳醇な旨味と雑味のない清らかさを兼ね備えた、銘酒を生み出しています。そのほとんどが地元県北で消費される、まさに「栃木の隠れた銘醸」です。 こちらは定番「特別純米 辛口」。落ち着きのある穏やかな香味、キレとコクのバランスが良く温度帯も飲み方も選ばない万能な1本です。何杯飲んでも飽きのこない、一家に一本常備しておきたいような安心感。コップでぐいっと豪快に飲みたくなるようなお酒です。
¥3,300
旭興 純米吟醸 無加圧原酒 氷温壱升瓶囲い
◆贅沢な無加圧のフリーランを瓶詰め
明治25(1892)年創業、栃木県大田原市の須佐木という小さな集落に位置する渡邉酒造。清らかな水と上質な米に恵まれた土地で、丁寧に醸す酒は地元で圧倒的な支持を得ており、どっしりと芳醇な旨味と雑味のない清らかさを兼ね備えた、銘酒を生み出しています。そのほとんどが地元県北で消費される、まさに「栃木の隠れた銘醸」です。 こちらの「無加圧原酒」は、お酒を搾るときに圧力を掛けずに流れ出た分のみを瓶詰めした贅沢なお酒です。ストレスなく搾り出されたキメの細かい上質な旨味。しっかりとボリューム感がありながらも繊細な飲み口はまさに無加圧ならでは。極上のひとときをお楽しみあれ。
¥2,310
旭興 純米吟醸 無加圧生原酒
◆贅沢な無加圧のフリーランを瓶詰め
明治25(1892)年創業、栃木県大田原市の須佐木という小さな集落に位置する渡邉酒造。清らかな水と上質な米に恵まれた土地で、丁寧に醸す酒は地元で圧倒的な支持を得ており、どっしりと芳醇な旨味と雑味のない清らかさを兼ね備えた、銘酒を生み出しています。そのほとんどが地元県北で消費される、まさに「栃木の隠れた銘醸」です。 こちらの「無加圧原酒」は、お酒を搾るときに圧力を掛けずに流れ出た分のみを瓶詰めした贅沢なお酒です。ストレスなく搾り出されたキメの細かい上質な旨味。しっかりとボリューム感がありながらも繊細な飲み口はまさに無加圧ならでは。極上のひとときをお楽しみあれ。
¥2,310