◆酒大将オススメ飲み比べセットをご紹介！ 住吉酒販公式YouTubeチャンネル「教えて！酒大将 SAKETAISHO」にてご紹介した飲み比べセットです。 特典：クール料金無料※特典として、こちらの商品は《クール料金無料》にて発送いたします。※常温発送可能商品は常温発送。※決済画面では常温便と表示されますが、クール便必須商品につきましてはクール便にて発送いたします。 ------ お題「日本酒に本格的にはまりだしたきっかけとなったお酒が「felice」でした。こちらはどんなイメージで作られたお酒なんでしょうか？」 〈ご紹介したお酒〉・三井の寿 純米吟醸 felice 720ml（福岡/みいの寿）・綿屋 純米吟醸 山田錦 720ml（宮城/金の井酒造）・松の司 純米大吟醸 AZOLLA50 720ml（滋賀/松瀬酒造）・旭菊 大地 純米吟醸 720ml（福岡/旭菊酒造）・惣譽 特別純米 辛口 720ml（栃木/惣譽酒造） ※商品の詳細等につきましては、こちらの動画をご覧ください。【#780】素晴らしき クラシック日本酒の世界【日本酒 酒屋】【三井の寿 純米吟醸 felice 、 綿屋 純米吟醸...

◆しゅわんグラスで楽しむ為に仕立てられた特別なお酒。 米の旨味、ふくよかな甘みがしっかりと立ち上がり、舌の上で広がる“心地よい丸み”が魅力の〈黄麹〉と、白麹特有のクエン酸が、ヨーグルトのようなミルキーさと軽快な酸味を生み出し、“阿部酒造らしいモダンな酸”を表現することができる〈白麹〉、2種類の異なる麹の特徴がバッティングしないよう別々に醸造し、最後にブレンドするこで、黄麹の旨み・甘みと白麹の爽やかな酸味が相乗効果を生み出し、阿部酒造らしいキレと余韻が美しく調和した“唯一無二の味わい”に仕上がりました。

◆稲とアガベの最高峰、極みのクラフトサケ 「男鹿の風土を醸す。」稲とアガベは、秋田県男鹿市で2021年秋に誕生したクラフトサケ醸造所。日本酒の製造技術をベースに、様々なフルーツやハーブ、スパイスなどのエッセンスを加えた、全く新しい味わいを追求しています。代表の岡住氏は、福岡県北九州市出身。秋田・新政酒造などでの酒造りの修行を経て、男鹿の地に自らの醸造所をオープン。次世代を見据え、酒造りを中心とした地方創生にも取り組んでおられます。米を原料としながらも日本酒のルールに縛られない、自由で多様なお酒の数々をご堪能ください。 「寵深花風（ちょうしんかふう）」は、至り尽くした最深の幽玄の境地を表す言葉。世界中のホップや多様な素材を用いて既成概念にとらわれない酒造りを行ってきた稲とアガベが、その経験と技術の粋を集め、現時点で到達し得る最高峰の味わいを表現した、極みの一本です。ホップの近縁種で、古くから日本の山々に自生する在来種「唐花草」と、秋田に伝わる「花もと」製法を駆使して生み出される、華やかで瑞々しい香りと複雑さ、奥行きのある味わいは圧巻です。上質なクラフトサケならではの、驚きの味覚体験をご堪能ください。

◆アッサンブラージュによる奥行きと複雑さを纏ったプレミアム食中酒「HEAVENSAKE」 『HEAVENSAKE』は、「パイパーエドシック」の最高醸造責任者を長年務めた、著名なシャンパーニュ醸造家「レジス・カミュ」氏によって生み出された新たな日本酒。「アッサンブラージュ」という、ワイン醸造独自の技法を日本酒造りに応用。穏やかな口当たりと食中の抜群の馴染みの良さという伝統的な日本酒の美味しさがありながらも、余韻の奥行きと複雑味が一層感じられる味わいに仕上げられたプレミアム食中酒です。ロンドンやフランスの名だたるレストランや高級ホテルでの提供実績も多く、世界各国のセレブリティにも愛されています。 「LABEL AZUR」は、1750年創業、清酒「七賢」醸造元の山梨銘醸とのコラボレーション。白州の水の清らかさに、レジス・カミュのアッサンブラージュが涼やかな輪郭を与えた純米吟醸です。青リンゴや洋梨を思わせる瑞々しい香りに、ミントのような清涼感。白桃、白ブドウ、やわらかなミネラル感が広がる、軽やかでドライな仕上がりです。春野菜、刺身、牡蠣など、繊細なお料理に寄り添うプレミアム食中酒です。

◆青々とした緑に覆われた夏の山の如し、涼しげな一杯 柴田酒造場は、1830年創業、愛知県岡崎市保久町という山間部に位置する日本酒蔵です。代表銘柄である「孝の司（こうのつかさ）」は、100年以上の長きに渡って、地元では日常に欠かせない経済酒として愛されてきました。そんな「孝の司」という銘柄を次の100年に繋ぎ、さらに愛され地元の人々が誇れる存在を目指し、現9代目蔵元の柴田佑紀氏がコンセプトやラベルを刷新しリブランディング。「神の水を醸す」"超軟水を極める酒づくり" をテーマに掲げ、蔵元の位置する地域の地名にもなっている「神水（かんずい）」と呼ばれる豊富に湧き出る超軟水の湧き水を軸に、愛知県生まれの酒造好適米「夢山水」と「愛知県酵母」を用いて、軟水らしい柔らかさを活かしたクリアな味わいの美酒を醸しています。 「夏嶺（なつね）」とは、夏の山を表す季語。青々とした緑に覆われた涼しげな山の姿をイメージして醸された、夏季限定のうすにごり原酒です。夏酒に相応しい爽やかな微発泡感を纏った、柔らかく涼しげな味わいの一本です。ぜひ、風鈴、花火の音、蝉の声などの「夏音」とご一緒にお楽しみください。

◆山の水、空に一番近い酒 江戸時代、江戸と京都とを結んだ中山道の丁度真ん中に位置する歴史ある宿場町「奈良井宿（ならいじゅく）」に蔵を構える杉の森酒造の酒は、かつて木曽五大名酒と呼ばれるなど、奈良井宿のシンボルとして長く人々から愛されてきました。しかし、惜しまれつつ2012年に200年余り続いた歴史に一旦幕を下ろすこととなります。”日本一標高の高い酒蔵”杉の森酒造は約10年の休眠期間を経て、2021年「suginomori brewery」として待望の復活を遂げました。醸される酒は、奈良井宿の地を潤してきた湧水と安曇野の酒米を使用した「山の水、空に一番近い酒」。アドバイザーとして、日々醸造・松本日出彦氏が参加しています。 「narai」は、澄んだ天然の山水と地産の酒米からつくられる、生まれ変わった杉の森酒造の新たな日本酒。マイクロ・ブルワリーならではの小仕込みで、一本一本丁寧に手作業で仕込まれます。松本氏も認める高品質な天然水の綺麗なテクスチャーを活かした、洗練された清らかな飲み心地をお愉しみください。 「passage」は、長野県安曇野産米と奈良井の湧水のみを使用し、低アルコールで仕上げられた生酒。甘やかな香りと透明感のある果実味が調和した、瑞々しさ溢れる一本です。和食をはじめとした、穏やかな味付けのお料理と特に好相性です。日常の様々なシーンで気軽にお愉しみください。

◆一層軽やかに仕立てられた、夏の「narai」 江戸時代、江戸と京都とを結んだ中山道の丁度真ん中に位置する歴史ある宿場町「奈良井宿（ならいじゅく）」に蔵を構える杉の森酒造の酒は、かつて木曽五大名酒と呼ばれるなど、奈良井宿のシンボルとして長く人々から愛されてきました。しかし、惜しまれつつ2012年に200年余り続いた歴史に一旦幕を下ろすこととなります。”日本一標高の高い酒蔵”杉の森酒造は約10年の休眠期間を経て、2021年「suginomori brewery」として待望の復活を遂げました。醸される酒は、奈良井宿の地を潤してきた湧水と安曇野の酒米を使用した「山の水、空に一番近い酒」。アドバイザーとして、日々醸造・松本日出彦氏が参加しています。 「narai」は、澄んだ天然の山水と地産の酒米からつくられる、生まれ変わった杉の森酒造の新たな日本酒。マイクロ・ブルワリーならではの小仕込みで、一本一本丁寧に手作業で仕込まれます。松本氏も認める高品質な天然水の綺麗なテクスチャーを活かした、洗練された清らかな飲み心地をお愉しみください。 「passage green」は、長野県安曇野産米と奈良井の清らかな湧水で軽やかに仕立てられた、夏に向けた一本。青竹や若葉を思わせるほのかなグリーンのニュアンスに、青りんごのような瑞々しい果実感が重なり、透明感と穏やかな清涼感に包まれます。夏野菜やフレッシュな柑橘を使用した、軽やかな味付けの肴とご一緒にお楽しみください。

◆選りすぐりのロットを熟成させた特別な日日 “酒の神に愛された男”松本日出彦、再始動！2020年末、松本酒造を去ってから1年半弱の充電期間を使って、親交のある全国各地の酒蔵にて”武者修業”というかたちで酒造りに携わってきた松本日出彦氏。この度、また一段とパワーアップした姿でついにこの世界に帰ってきました。たび重ねる偶然、いや運命の出会いを経て、馴染みの京都伏見の地でついに酒造りを再開した日々醸造から今後も目が離せません。 「Library Selection」は、そのシーズンに醸造された酒の中でも最も熟成に向いていると判断された選りすぐりのロットを、蔵内でじっくりと熟成させて出荷される特別な逸品。 今回選ばれたのは、第四酒造期に醸造された「酒こまち」の中の1ロット。高いポテンシャルを秘めた原酒の熟成でしか表現し得ない特別な味わいをご堪能ください。