ぽん酢やのぽん酢

◆世界一美味しい胡椒産地カンボジアと日本の奇跡のコラボレーション かつてカンボジアのペッパーは世界一美味しいと言われていました。クラタペッパーは内戦により壊滅した農園を地元の人々とともに再建させ、伝統的な無農薬農法で安心で高品質なペッパー作りを行なっています。2011年にカンボジアオーガニック協会では初めてとなる認証を受けています。今ではカンボジアを支える産業となっています。 そんなカンボジア産の貴重なフレッシュグリーンペッパーを弓削多醤油の木桶仕込み有機醤油と角谷文治郎商店の三河みりんで一煮立ちさせた逸品。優しい塩気と爽快な風味は、卵かけご飯やパスタに添えたり、カルパッチョとも相性バッチリです。お肉料理のアクセントにもオススメ。チーズと一緒にクラッカーにのせれば、簡単おいしいお酒のおつまみに！

◆原料、製法、妥協なき麺 伸びにくく、独特の弾力があります。美しいツヤがあり何束でも食べられてしまいそうです。

◆ワインのおつまみにもなるスーパーフード MinimalではBean to Barという豆から仕入れチョコレートを作るというスタイルでチョコレートをつくります。余分な添加物を使わず、「豆に砂糖を加える」という必要最小限の成分で生まれるチョコレートは豆の個性を感じやすく飲み物や気分に合わせてチョコレートを選ぶという楽しさも感じる事ができます。 ほのかな苦味、爽やかな後口！チョコレートの原料となるカカオ豆をロースト。 ナッツのようなカリカリ感があり、　おつまみにも料理のアクセントにも。香りが高くそのまま食べても美味しい大人のおやつです。アイスクリームやスムージー、サラダにかけたり、お菓子作りにもお使いいただけます。 カカオはスーパーフードとしても知られており、ポリフェノールやテオブロミン、ビタミン・ミネラル類などが含まれています。

◆だいだいを丸かじりしたような爽やかさ！ 福岡県糸島で化学肥料や除草剤を一切使用せず丹念に有機だいだいを栽培している山口食品さんと、住吉酒販とのタッグで生まれました。 非加熱仕上げで、だいだい果汁をふんだんに使用しているため果実の風味がそのまま楽しめます。 お鍋やサラダ、酢飯など何にでも使いたくなる、住吉酒販限定の逸品です。

◆しゃぶしゃぶはもちろん、サラダにも ぽん酢作りのプロが、しゃぶしゃぶ用に作った上質な胡麻たれ。きめの細かいねり胡麻を使用することで、柔らかな味わいに仕上げられています。しゃぶしゃぶはもちろんのこと、おひたしやサラダのドレッシングにもご利用ください。