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FOMALHAUT SPARK
◆きめ細やかな泡と上品な甘味のアンサンブル
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
「FOMALHAUT フォーマルハウト」は、仕込水の一部に贅沢に清酒を用いて仕込まれる「貴醸酒製法」を取り入れた、濃醇甘口な味わいが魅力の逸品。今作は、そんな FOMALHAUT の超限定スパークリングバージョン。通常の FOMALHAUT とは原料米を変えて、アルコール度数13%の低アルコールで仕上げられています。きめ細やかな泡のテクスチャー、甘ったるさのない上品な甘味と複雑味をお愉しみください。
¥2,499
FOMALHAUT
◆うお座の一等星の名を冠した「★(スター)シリーズ」の一角、貴醸酒製法で仕込まれた濃醇甘口なデザート酒
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
「FOMALHAUT フォーマルハウト」は、仕込水の一部に贅沢に清酒を用いて仕込まれる「貴醸酒製法」を取り入れた、濃醇甘口な味わいが魅力の逸品。とろりと流れる舌触りの柔らかさと、官能的な甘味と長い余韻。濃醇甘口といっても、甘ったるすぎない上品な飲み心地で、阿部酒造の日本酒らしい軽快さも持ち合わせてます。バニラアイスや甘辛いタレを使用したお料理などとのペアリングをお楽しみください。
¥2,310
SIRIUS
◆おおいぬ座の一等星の名を冠した「★(スター)シリーズ」の一角、親しみやすいドライな甘酸っぱさ
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
「SIRIUS（シリウス）」は、それぞれ星座の一等星の名を冠した挑戦酒シリーズ「★(スター)シリーズ」の一角。瓶内二次発酵で仕上げられたスパークリング清酒です。キメの細かい泡の質感と、乳酸っぽい甘酸っぱさ。甘さは比較的控えめで、キリッとしたドライな飲み口が特徴なので、乾杯酒や食前酒としてはもちろん食中酒としても幅広くお楽しみいただけます。
¥2,499
REGULUS
◆しし座の一等星の名を冠した「★(スター)シリーズ」の一角、爽やかな酸と軽やかさ
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
「REGULUS」は、それぞれ星座の一等星の名を冠した挑戦酒シリーズ「★(スター)シリーズ」の一角。原料米は、全量新潟県柏崎産「五百万石」。一般的に焼酎造りに使用される「白麹」を用いて日本酒を醸すことで、エッジの効いた酸味を液体に表現した逸品です。爽やかな酸と低アルコール設計の軽やかさひかる味わいが、寿司、焼き鳥、フレンチ、イタリアンなど、様々なジャンルの料理に自然とマッチします。その他の★(スター)シリーズ「VEGA」や「FOMALHAUT」との飲み比べもお楽しみください。
¥2,310
VEGA
◆こと座の一等星の名を冠した「★(スター)シリーズ」の一角、甘酸味の絶妙なバランスひかるクリーンな味わい
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
「VEGA」は、それぞれ星座の一等星の名を冠した挑戦酒シリーズ「★(スター)シリーズ」の一角。清酒らしさを残しながらもサラサラとした軽快な飲み口と、甘酸味のバランスに優れた整った味わいが特徴のお酒です。2023ビンテージでは、原料米に全量新潟県産「越淡麗」を採用。爽やかな酸味と穏やかな米味が共存しすっきり心地良く感じられる、食中にもぴったりな逸品です。その他の★(スター)シリーズ「REGULUS」や「FOMALHAUT」との飲み比べもお楽しみください。
¥2,310
あべ 純米吟醸 おりがらみ生
◆地元の米で醸した定番純米吟醸酒
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
こちらは、新潟県産米を100%使用した定番純米吟醸酒の限定おりがらみ生酒バージョン。おりがらみならではの口当たりの滑らかさとお米の優しい甘味。それと同時に、フレッシュな酸と複雑味がうまく表現された、品の良い味わいの逸品です。
¥2,420
あべ 純米吟醸
◆地元の米で醸した定番純米吟醸酒
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
こちらは、新潟県産米を100%使用した定番純米吟醸酒。仕込み毎によって使用品種は異なりますが、全て新潟県内で栽培されたお米を使用しています。爽やかなガス感と軽快な酸を伴った非常に親しみやすい味わいです。定番の純米酒と比べて、より一層クリアで品の増した印象があります。食事の前半にシンプルな味付けのお料理とお愉しみください。
¥2,420