◆ふくよかな旨味と綺麗な余韻、秋の食材に併せて 平和酒造は昭和3年創業の酒蔵です。江戸時代からの酒蔵である京都与謝野町の谷口酒造の谷口保は、婿養子として代々仏寺であった山本家の家督を継ぐことになります。生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業したのが始まりです。当時の山号寺号が『無量山超願寺』であったので現在でも『超願寺』という屋号で呼ばれることもあります。現在の蔵を代表する日本酒『紀土』、様々な種類がある梅酒で知られる『鶴梅』、和歌山の素材を活かした『HEIWA CRAFT』と様々なブランドを手がけています。 こちらは秋限定、紀土のひやおろし。香りを若干抑えて、ふくよかで膨らみのある味わいに仕上げた純米吟醸酒です。余韻の綺麗さも目立ちます。秋の食材との相性は言わずもがな、キノコを使った和風パスタ、秋刀魚や太刀魚の塩焼きなど様々な食材と併せてお楽しみいただけます。

◆生業の山号を冠する紀土最高峰の銘柄 平和酒造は昭和3年創業の酒蔵です。江戸時代からの酒蔵である京都与謝野町の谷口酒造の谷口保は、婿養子として代々仏寺であった山本家の家督を継ぐことになります。生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業したのが始まりです。当時の山号寺号が『無量山超願寺』であったので現在でも『超願寺』という屋号で呼ばれることもあります。現在の蔵を代表する日本酒『紀土』、様々な種類がある梅酒で知られる『鶴梅』、和歌山の素材を活かした『HEIWA CRAFT』と様々なブランドを手がけています。 『無量山』は山本家の生業であった超願寺の山号より名前が取られた『紀土』の最高峰銘柄です。兵庫県の特A地区の山田錦を使って造られた贅沢なお酒です。名残として現在でも平和酒造玄関の門はお寺の門が使用されています。和歌山のきららかで滑らかな湧水で醸した、紀州の風土を感じる事ができるお酒です。 こちらは、特A地区の山田錦を50%まで磨き上げた純米吟醸酒です。水々しい柑橘のような透き通った香り。シルキーで雑味のない優しい口当たり。そして、上質な酸を伴った洗練された旨味が感じられます。蔵人の丁寧な手仕事を感じる、繊細な味わいの一本です。

◆菊姫最高峰、菊姫の哲学が全て込められた1本 原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗「菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。全ての酒に、山田錦の最高峰である兵庫県特A地区吉川町産を使用し、名実共に日本を代表する蔵元です。 「菊理媛」は「菊姫」同様、白山信仰の御神祭「菊理媛（くくりひめ）」から名付けられました。菊姫がその年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒を、さらにじっくりと十余年の歳月をかけ熟成させた、まさに菊姫の哲学が全て込められた最高地点の1本です。最高の酒の歳月を呑むという比類ない贅沢な味わいを是非ご堪能ください。

◆新酒独特の荒々しさと力強さ 原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗「菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。全ての酒に、山田錦の最高峰である兵庫県特A地区吉川町産を使用し、名実共に日本を代表する蔵元です。 こちらの吟醸あらばしりは山廃造りです。メロンや洋梨のような吟醸の香りと後味の鋭いキレ。あらばしりならではの力強さをお楽しみいただけます。

◆時を経て味わえる最高峰の吟醸酒 原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗『菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。全ての酒に、山田錦の最高峰である兵庫県特A地区吉川町産を使用し、名実共に日本を代表する蔵元です。 こちらの「黒吟」は、「吟」の首吊り、ビン貯、三年ものです。「吟」は、品評会で数々の栄誉に輝いてきた菊姫が、鑑評会に出品するための酒、利くための酒ではなく、従来より目指している「飲んで旨い吟醸酒」として吟醸酒とはどこまで洗練され得るか、菊姫の意欲と誇りにかけて醸された吟醸酒です。その搾り時に圧力を加えず自然に滴り落ちる酒だけを、タンク貯蔵ではなく一本一本丁寧に瓶詰めし、それを約三年間理想的な状態でゆっくりと低温で熟成させます。その間絶えず熟度を確かめ、菊姫が「良し」と判断した時に始めて出荷されます。ゆっくり熟成される時間の中で生まれる、「黒吟」でしか味わえない上品な香りと芳醇な旨味、心地よい余韻。菊姫が醸し出す世界観を存分にお楽しみいただける1本です。

◆菊姫夏の風物詩、凝縮感のある上質な旨味 原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗「菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。 「呑み切り」とは、酒造期に火入れ殺菌を行った貯蔵タンクから原酒を少し取り出し、異常なく熟成が進んでいるかを確認する工程のこと。そんな「呑切原酒」を瓶詰めして出荷されるのがこちら。練乳やキャンディーの様な甘く妖艶な香りが漂い、含むと凝縮感のある濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。長期熟成前の原酒らしい荒々しさはあるものの、その分ダイレクトに伝わってくる強靭な味わいが魅力です。このまま冷暗所で熟成を促すのも良し。度数が高く濃厚な仕上がりのため、オンザロックやソーダ割りもおすすめです。

◆パワフルで濃厚、これぞ菊姫の生 原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗「菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。全ての酒に、山田錦の最高峰である兵庫県産特A地区吉川町産を使用し、名実共に日本を代表する蔵元です。 こちらは、大定番「山廃純米」の季節限定出荷の無濾過生原酒。毎年心待ちにしているファンも多く、根強い人気を誇っています。ほのかにバナナやメロンを想わせる爽やかな香りと、とろりと肉厚でジューシーな旨味。荒々しく濃厚な味わいに、飲めば飲むほど魅了されていきます。菊姫らしいパンチの効いた生原酒。その溢れんばかりのパワフルな味わいを、じっくりとご堪能ください。

文句なしの旨さ、秋の風物詩 原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗「菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。全ての酒に、山田錦の最高峰である兵庫県特A地区吉川町産を使用し、名実共に日本を代表する蔵元です。 「純米ひやおろし」は、秋の限定酒。原料米はもちろん兵庫県特A地区産の山田錦。冬の厳寒期に仕込まれた純米酒をひと夏じっくりと熟成後に蔵出しされるお酒です。ほのかにバナナを思わせる心地よい香りと柔らかで上品な旨味。キレ味も抜群で余韻は爽やかに流れていきます。文句なしに旨い、秋の味覚を欲するひやおろしです。

◆いつまでも飲めてしまう懐の深い酒 原料から熟成まで、うまい日本酒造りにこだわり日本酒文化を守り続ける加賀菊酒本舗「菊姫」。最上質の原料米の吟味、買い付け、蔵の設備、蔵人の高い技術とチームワーク、そして本物のうまい酒を毎年造り続けたいという情熱が、一切妥協の無い素晴らしい酒を生み出しています。全ての酒に、山田錦の最高峰である兵庫県特A地区吉川町産を使用し、名実共に日本を代表する蔵元です。 こちらは、本物の味わいを追求した菊姫最高の純米酒です。純米酒らしい旨味を表現するため精米は65％、卓越した技術と伝統製法を用い、きめ細かな管理のもと丁寧に醸され、さらに低温でじっくり熟成させてから蔵出しされます。ふくよかでコクのある豊かな旨味、しっかりした輪郭を持つ、懐の深さを感じるこれぞ菊姫という代表酒です。 ※ヴィンテージによってラベルの色が変わります。

◆日々を語らう上質な日常のお酒 黒龍酒造は文化元年創業の歴史をもつ日本を代表する蔵元です。「自然と人との調和を目指し、豊かな生活文化を創造する」という哲学の元、手造りの伝統を守りながら 最新技術を融合させた酒造りに挑戦し続けてきました。自然を見極め、同化することよい水、よい大地で育つ米もまた酒の原点と考え、人と自然とが織りなす洗練された味わいが黒龍酒造の日本酒です。 「九頭龍 純米」吟醸蔵として名高い黒龍酒造の唯一の純米酒となっています。2015年4月より新たに「冷やして良し、燗して良し」の酒質をコンセプトとした「九頭龍シリーズ」にリニューアル。黒龍の考える「日々に寄り添える地酒」料理を選ばず、飲み頃温度も幅が広い、日常を上質なものに変えてくれる黒龍の造る純米酒。