天吹 純米大吟醸 愛山 中汲み

300年の長い歴史を持つ天吹は新しい酵母である花酵母と歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人たちが、真摯に美酒造りを追求しています。11種類の花酵母と、山田錦や愛山、雄町など様々な種類の酒米を使用し食前酒、食中酒、食後酒と様々な場面にぴったりのお酒を造っています。近年「インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2019」など数々の品評会で賞をとり 国内外問わず評価され今では花酵母を代表する酒蔵とまで言われる。
「天吹 裏大吟醸 愛山」は「裏大吟醸」と名付けられた希少な酒米「愛山」にスポットをあてた花酵母の大吟醸の到達点。酒米の最高峰、表舞台は「山田錦」その裏舞台を「愛山」と銘打って全国新酒鑑評会で金賞を受賞。全日空ファーストクラスの機内酒にも選ばれる。甘くフルーティな香りとバランスの良い味わい、上品でミルキーな旨み、飲んだ後の心地よいキレは最高クラスクオリティ。