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加茂錦 荷札酒 美郷錦 純米大吟醸
◆秋田が誇る高級米「美郷錦」の魅力を引き出した逸品
加茂錦酒造は、1893年（明治26年）の創業以来、加茂市を代表する酒蔵として長年地元の人々に親しまれてきました。加茂錦酒造の大きな転機となったのが、現当主・田中悠一氏が2016年に立ち上げたブランド「荷札酒」のリリース。20代半ばの若き青年が立ち上げたブランドは瞬く間に話題となり、今となっては全国的な人気を博すまでに成長しました。フレッシュ感抜群のクリアな飲み口が特長で、酒米の特性を活かした個性豊かな幅広いラインナップを展開しています。
こちらは、美酒王国秋田が誇る高級酒米として知られる「美郷錦（みさとにしき）」で醸された純米大吟醸。美郷錦の上品さや複雑味といった特異なテクスチャが見事に表現された、瑞々しく鮮度味溢れる味わいをお楽しみください。冷蔵保管での年単位の熟成も期待できる、高いポテンシャルも備えた一本です。
¥2,480
安田鳥越 YASUDA-TORIGOE
◆安田地区と鳥越地区で栽培されたお米を使用
阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。
こちらは、阿部酒造の地元である柏崎市とその周辺地域の特定の田んぼ（圃場）で育てられたお米のみから作られる「圃場別シリーズ」のひとつ。
「安田鳥越 YASUDA-TORIGOE」は、圃場別シリーズの中でも最も蔵から近くの田んぼである安田地区と鳥越地区で栽培されたお米を使って仕込まれています。特に安田地区は、6代目の阿部裕太氏も子どもの頃からその景観を見て育ったという馴染み深い地でもあります。清らかさの中に適度に感じられる複雑味のバランスをお楽しみください。
¥2,310