杜氏潤平 手造り

◆冬の風物詩、?六の無濾過バージョン 地を感じ、恵みに感謝し、循環させ守っていく。 「大地と一体となる焼酎造り」を理念に、ひたむきに焼酎造りと向き合う黒木本店。使用するさつま芋は、黒木本店の自社農場「甦る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培・収穫したもののみを使用し、水は地元尾鈴山水脈の上質な超軟水、さらに仕込みには飫肥杉性の木桶を使用など手造りにこだわり、自然と一体化した、農業から始まるよりシンプルな焼酎造りを体現しています。 「㐂六 無濾過」は、黒木本店を代表する芋焼酎「㐂六（きろく）」の冬季限定の無濾過バージョン。無濾過ならではの独特なパンチのある香りと味わいが楽しめます。芋焼酎本来の濃厚なインパクト、全国の焼酎ラバー必見の冬の風物詩です。軽やかさと濃厚さが見事に調和した逸品。ぜひお湯割りでほくほくとした芋の旨味をお楽しみください。なお、開栓後はなるべくはやくお召し上がりいただくことをおすすめ致します。

◆ごく少量生産の知る人ぞ知る芋焼酎 岩倉酒造は、1890(明治23)年創業。代表銘柄「月の中」で知られる焼酎蔵です。一時は夫婦2人だけで造りを行っていたこともある、宮崎の小さな蔵元です。現在は家族4人で主に切り盛りされています。少人数で昔ながらの製造工程と手作業で仕込む、心を込めた丁寧な焼酎造りを大事にされています。量よりも質を重視した一切の妥協を許さない姿勢が、蔵元自慢の銘酒を生み出してきました。そのほっこりと味わい深い焼酎の数々が、まさに蔵元のキャラクターを表しています。 「くらら」は、月の中の姉妹品。柔らかな口当たりとさつまいもの優しい甘みが絶妙な芋焼酎です。香り・味わい・旨味、どれをとっても申し分なし。香り高く穏やかで女性にも飲みやすく、どんな世代でも一緒に楽しめるような懐の深い逸品です。飲み方も選ばない万能タイプですが、まずは蔵元おすすめのオンザロックでお試しください。

◆特蒸泰明の中取りを夏仕様に仕上げた一本 人口2000人ほどの小さな町「千歳町」に位置する藤居醸造。昭和4年の創業以来、手造り焼酎一筋の社長が杜氏を務める小さな蔵元です。さらに、昔ながらの製造方法の為、製造量はごく少量に限られています。「変化の激しい時代だからこそ、焼酎の質には徹底してこだわる」時間も手間も惜しまずに、そこにあるのは“いちばん美味しいものをつくりたい”という想いのみ。 「ふんわり涼やか 特蒸泰明」は、夏季限定の麦焼酎。風味がよく引き出される「常圧蒸留」100%で仕上げた「特蒸泰明」の夏仕様バージョンです。「中取り」と呼ばれる原酒タンクの中間層、最も美味しい部分のみを瓶詰めした贅沢な一本となっております。19%と低アルコールながら、特蒸泰明譲りの力強い香ばしさはそのまま。そのまま冷蔵庫で冷やしてストレートで楽しめるのも嬉しい、夏にぴったりの麦焼酎です。

◆まるでやきいもをかじったかのような甘やかな味わい 鹿児島県阿久根の地より数々の本格焼酎を世に送り出してきた鹿児島酒造。甘やかな旨味と香ばしい香りが特徴の蔵元の代表銘柄「やきいも黒瀬」は元祖やきいも焼酎として知られ、全国の焼酎ラバーから根強い人気を誇っています。鹿児島酒造の位置する阿久根市では、西暦1500年代ごろには庶民の間で一般的に焼酎が飲まれていたことがわかっています。その後、江戸時代末期までは阿久根焼酎は薩摩藩を代表する銘品となり、灘の酒以上の高値がつくほどでした。鹿児島酒造は、そんな阿久根焼酎のスピリットを受け継ぎながらも、現代のニーズにマッチした個性的な焼酎を生み出してきた焼酎蔵なのです。 「やきいも黒瀬」は、前述の通り鹿児島酒造の顔といってもよい芋焼酎です。原料のさつまいもを丁寧に焼き上げた「やきいも」で造る業界初の革新的な一本。しっかりとした芋の甘味とやきいもの香ばしい風味。そのほっこりとした優しい雰囲気は、お湯割りでさらに魅力を増します。また、まるでやきいもをかじったかのような甘やかな味わいは、焼酎を飲み慣れていない方にも大変おすすめです。蔵元こだわりのやきいも焼酎をご堪能あれ。

◆みずみずしさ溢れる、極上の一滴 「自然で環境にやさしい焼酎造り」を目指す京屋酒造。 自社農園にて農薬を使わない、有機肥料を用いた原料造りを実践しています。また、一甕800Lという現代では珍しい少量生産を続け、伝承の甕壷仕込みを現代に伝えています。 「京屋 雫ル」は、宮崎県産の素材のみを使用し、さつま芋はひとつひとつ丁寧に手作業で皮むき。さらに、3年貯蔵した極上の逸品です。まろやかでみずみずしい、優しすぎるほどの味わいを、ご家庭でぜひお楽しみください。

◆匠の手しごとの賜物 蔵の師魂を製造する小正醸造「師魂蔵」は、先代の教えを守り、伝え続ける手造り蔵。その師魂蔵の魂が宿った珠玉の一滴が「極上 蔵の師魂」です。甕仕込み、今は珍しくなった木樽蒸留といった、昔ながらの完全手造りの製法にこだわり造られています。原料の芋は地元の凄腕農家さん “土作り百姓”の東馬場伸さんが、丹精込めて栽培収穫した黄金千貫を贅沢に使用。蒸留後は、釉薬を塗っていない素焼きの甕で3年間熟成。熟成によるまろやかさと、キレのバランスが素晴らしい。手造りならではの、複雑で深みのある味わいをじっくりお楽しみください。とっておきの日の1杯に、大切な人への贈り物にもぴったりの芋焼酎です。