鷹来屋 純米吟醸 雄町 ひやおろし

◆ひとりのバーテンダーの想いが生んだ、日田梨のリキュール 「日田梨を使った世界一のカクテルがつくりたい。」 九州の小京都と呼ばれる、大分県日田市のバーテンダー江田毅寿氏のひとつの想いから生まれた梨のリキュールが「なしのお酒 梨園」です。瑞々しくシャキシャキとした果肉と上品な甘さで地元で長く親しまれてきた日田梨は、豊かな自然と急激な寒暖差が育んだ「水郷ひたの宝物」。そんな日田の宝物で最高のカクテルを造りたい、江田氏の想いは農家さんへと繋がり、地元農家が丹精込めて栽培した最高品質の「新高」「豊水」が使用されることとなりました。梨本来の自然な風味を引き出すために何度も何度も試行錯誤を重ね、手間暇かけてやっとの想いでつくり上げられた「梨園」。見惚れるような綺麗な色合いとごくごく自然な優しい味わいは、まさに瑞々しい梨そのものです。ストレート、ロック、ソーダ割り、はたまたオリジナルのカクテルを自作してみるのも面白いかもしれません。

◆ちえびじんの人気を“裏”で支える季節限定酒 中野酒造は大分県の北東部、国東半島の南端部に位置する城下町杵築市の酒蔵です。代表銘柄の『ちえびじん』はより旨く、より愛されるようにと、創業時（明治7年）、女将「智恵（ちえ）」の名にあやかり「智恵美人」と名付け140年に亘り、日本酒を製造しています。清酒造りに欠かせない水は地下200ｍより湧き出した六郷満山の御霊水を仕込み水として使用しています。「KURA MASTER 2018」で純米酒が最高賞のプレジデント賞を獲得するなど海外での評価も高まっています。「裏ちえびじん」は、ちえびじん季節商品の中でも特に根強い人気を誇る一本。チャレンジ酒として、型にはまらず年々進化(変化)していきたい、との思いから細かい分析値や酵母などは非公開となっています。ちえびじんの“表”にあたる、レギュラー商品との飲み比べもぜひお試しください。