独楽蔵 特別純米 ひやおろし 二年目の秋

杜の蔵は1898年創業。酒粕焼酎の製造から始まり、その他の素材で造る焼酎、日本酒の製造と続いています。1920年にはより良い水質と豊富な水量を求め、現在の筑後地方に移転しました。2005年には九州でいち早く全量純米蔵に切り替えた酒蔵です。米と水だけで醸す、純粋なお酒ならではの旨みと個性の豊かさを追求しています。
「二年目の秋」は、秋限定のひやおろし。通常ひやおろしと言えば、春先に搾ったお酒を夏の間じっくりと蔵内で熟成後出荷されるお酒です。こちらは「二年目の」とあるように、一般的なひやおろしよりも長い熟成期間を経て出荷されます。一際円熟味の増したお米の旨味が特徴です。ぜひお燗でお楽しみください。