不二才

◆さつま芋100%、クラフトスピリッツの最高峰 「MIISHA VODKA」それは、「不二才」「晴耕雨読」でお馴染みの佐多宗二商店が生みだす、純国産さつま芋100%のプレミアムウォッカ。プロデュースに?酒師世界3位のブーラフ・ドミトリー氏を迎え「国産原料でプレミアムウォッカを造ろう」という想いで始動したプロジェクトです。使用されているのは地元、鹿児島県頴娃町産の「黄金千貫」。芋の持つキャラクターをそのまま生かす為に、酵素で糖化後にワイン酵母で発酵。最後に白樺炭で複数回の濾過を繰り返します。芋の個性を残したほのかに甘く優しい香り。飲めば飲むほどに、穏やかで飽きのこない味わいに魅了されます。そのままの味わいをストレートでじっくり楽しむことをオススメしますが、ソーダやトニック、トマトジュースなんかで割っても絶品です。ストレートでも、カクテルベースとしても優秀な極めて汎用性の高いプレミアムウォッカ。極上の味わいをご賞味あれ。

◆清涼感満載、ジンでクールダウン 鹿児島の焼酎蔵、佐多宗二商店。蒸留にこだわり、最近では焼酎だけではなく個性的なクラフトスピリッツの数々も高い評価を得ています。 こちらは「GIN HEART 夏」。その名の通り「夏」をコンセプトにしたスピリッツです。原材料には、ジュニパーベリーを主体に大葉や胡瓜、梅などを使用。清涼感のある香りが、暑い夏にぴったりのクラフトジンに仕上がっています。緑茶やさつま芋の優しさも感じる、日本的で親しみやすい味わいです。シンプルにソーダ割りもオススメですが、グラスに大葉を入れてオンザロックなんかも。ぜひ、キンキンに冷やしてお楽しみ下さい。

◆冬を彩る、南国フルーツの恵み 鹿児島の焼酎蔵、佐多宗二商店。蒸留にこだわり、最近では焼酎だけではなく個性的なクラフトスピリッツの数々も高い評価を得ています。 こちらは「GIN HEART 冬」。その名の通り「冬」をイメージしたクラフトジンです。原料に、鹿児島産の桜島小みかんをはじめ、金柑、パッションフルーツなどをふんだんに使用し、みずみずしい南国フルーツの香りが満載です。シンプルにソーダ割りで香りを楽しむ、またフレッシュなオレンジ果汁で割った「オレンジブロッサム」で、フルーツ感を楽しむのもオススメです。凍える冬に彩りを与えてくれるような、明るい気持ちになれる一本です。

◆鹿児島の名門が満を持して放つ一本 創業から170年余りの歴史を誇る、西酒造。「焼酎造りは農業、畑から始まる」というテーマで原料芋はすべて契約農家で栽培された鹿児島県産のもののみを使用、その他の米・水も100%地元のものにこだわる、農家の方々と一体となった焼酎造りを実践しています。革新的な取り組みで焼酎業界を常にリードしてきました。2020年には、八代目当主“西陽一郎”氏の陣頭指揮により、満を持して新たに日本酒造りがスタート。「天賦(TENBU)」と名付け、“愛の職人集団”による魂を込めた挑戦が始まりました。 こちらは、天賦の新たな歴史の1ページ目を刻む一本。スペックは、山田錦50%精米の純米吟醸酒。様々な味の要素が見事なバランスで調和し、透き通った中にも複雑味を感じられる味わいです。その洗練された味わいと透明感は、和洋中の幅広い料理も自然に受け入れます。冷蔵庫でよく冷やして、ワイングラスでの飲用がおすすめです。

◆進化した、“違い”を楽しむ晴耕雨讀 九州の南端にほど近い、鹿児島県南九州市頴娃町。ここに位置する焼酎蔵が佐多宗二商店です。1908(明治41)年創業、戦争の影響で蔵が消失するなど紆余曲折を経て現在の土地に移転したのが1957年のこと。長い焼酎造りのノウハウを活かし作り上げた「晴耕雨読」「不二才」などの銘柄は全国的にも著名です。また、2006年にはスピリッツ免許を取得し「赤屋根製造所」が完成。蒸留に並々ならぬこだわりを持つ佐多宗二商店、最近ではさつまいもを原料としたクラフトスピリッツの「AKAYANE」シリーズをリリースし、その「和」のボタニカルをふんだんに使用した個性派のスピリッツの数々は世界的にも高い評価を得ています。 「XX晴耕雨讀」は、佐多宗二商店を代表する焼酎「晴耕雨讀」のブレンド違いバージョン。晴耕雨讀の名の前に付く「XX」とはローマ数字で「20」を表します。この「20」という数字がブレンド比率。“直接加熱蒸留”の芋焼酎に、“間接加熱蒸留”の米焼酎を「20%」ブレンドしています。「直接加熱蒸留器」とは焼酎造りで一般的に使用される蒸留器で、粘性の高い芋焼酎のもろみを蒸留するための蒸留器といっても過言ではなく、直接タンクに蒸気を吹き込んで蒸留します。一方の「間接加熱蒸留器」は、世界のスタンダードとなっておりグラッパやブランデーなどを蒸留する際に使用される蒸留器で、タンクの周りを加熱していき蒸留を促します。こちらの「XX晴耕雨讀」は、その蒸留器の違いを楽しむ焼酎です。レギュラーの「晴耕雨読讀」同様のすっきりとした親しみやすさに加えて、米の旨味がさらに凝縮されたような味わいがお楽しみいただけます。レギュラー品との飲み比べもぜひお試しください。その奥深い世界に魅了されること間違い無しの一本です。

◆まるでやきいもをかじったかのような甘やかな味わい 鹿児島県阿久根の地より数々の本格焼酎を世に送り出してきた鹿児島酒造。甘やかな旨味と香ばしい香りが特徴の蔵元の代表銘柄「やきいも黒瀬」は元祖やきいも焼酎として知られ、全国の焼酎ラバーから根強い人気を誇っています。鹿児島酒造の位置する阿久根市では、西暦1500年代ごろには庶民の間で一般的に焼酎が飲まれていたことがわかっています。その後、江戸時代末期までは阿久根焼酎は薩摩藩を代表する銘品となり、灘の酒以上の高値がつくほどでした。鹿児島酒造は、そんな阿久根焼酎のスピリットを受け継ぎながらも、現代のニーズにマッチした個性的な焼酎を生み出してきた焼酎蔵なのです。 「やきいも黒瀬」は、前述の通り鹿児島酒造の顔といってもよい芋焼酎です。原料のさつまいもを丁寧に焼き上げた「やきいも」で造る業界初の革新的な一本。しっかりとした芋の甘味とやきいもの香ばしい風味。そのほっこりとした優しい雰囲気は、お湯割りでさらに魅力を増します。また、まるでやきいもをかじったかのような甘やかな味わいは、焼酎を飲み慣れていない方にも大変おすすめです。蔵元こだわりのやきいも焼酎をご堪能あれ。