0 個
カートを見る
ショッピングカートは空です。
LOSS IS MORE GIN
◆ロスフラワーを使用した、サスティナブルなクラフトジン
「LOSS IS MORE」は、まだ使える廃棄・非活用素材を産んでしまう事業者と、優れたモノ作りをする事業者を結びつけ、社会に彩りを与えるクリエーター集団。ほんの少しだけカタチがいびつだった野菜、ほんの少しだけ古くなってしまった花、ほんの少しだけ誰かに必要とされなかったエネルギーなど、人々が勝手に線引きしただけで「ロス」と呼ばれてしまう身近なものに、新たな価値観を見出し、捨ててしまっていた「ロス」の中にある豊かさを発信しています。
「LOSS IS MORE GIN」は、東京・蔵前に拠点を構える蒸留ベンチャー「エシカル・スピリッツ」のコラボジン。毎年5月の母の日後に多く廃棄されてしまう生花「カーネーション」を中心とした複数のロスフラワーを使用した、サスティナブルなクラフトジンです。全16種のボタニカルにより協奏される重層的な味わいをご堪能ください。
¥4,125
尾鈴山 山猿 銅釜蒸留
◆銅製の蒸留器で仕上げた上品な逸品
大地を感じ、恵みに感謝し、循環させ守っていく。 「大地と一体となる焼酎造り」を理念に原材料には徹底的にこだわっています。使用麦は、黒木本店の自社農場である「甦る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培・収穫したものを使用し、水は地元尾鈴山水脈の上質な超軟水、酵母は自家培養の純粋酵母、さらに仕込みには飫肥杉性の木桶を使用するなど手造りにこだわり、自然と一体化した、農業から始まるよりシンプルな焼酎造りを体現しています。
こちらは、尾鈴山蒸留所がウイスキー製造の際に導入した「銅釜の蒸留器」で蒸留した限定エディション。焼酎造りに使用される一般的な蒸留器と異なる仕様で、間接加熱のみで熱を加えています。通常の山猿と比べて独特の香ばしさや旨味の凝縮感が増し、尚且つすっきりとした仕上がりです。ストレート、ロック他、お好みの飲み方でお愉しみください。
¥1,650
