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江の浦海苔本舗 焼のり
艶やかさと張りのある、パリッとした食感が心地よい焼きのり。お寿司や磯辺焼きはもちろん、スープやうどんなどの汁ものに入れると、さっと溶けて潮の香りが華やかに立ち昇ります。
¥734
フジノ香花園 金太郎たまご
◆いい卵は健康な鶏から
背振山系へと続く清流のせせらぐ、福岡県那珂川市の自然に恵まれ、自然のサイクルで飼育しています。 飼料には微生物の他に、人間に良いと言われるもの、例えば、よもぎ、ビワの葉などの薬草類を入れ、水も地下百メートル以上から汲み上げ、活性化させたものを使っています。 臭み、雑味のない白身がぷりっとした卵は驚きのおいしさです。まずは卵かけご飯で味わってみてください。
¥918
ミツル醤油 ふりかけ
◆醤油粕をベースに造ったふりかけ
ミツル醤油という屋号は、先代 城守男が「満たされる、満足していただける物作りを」という想いで命名しました。 時代の状況によって求められる事は変わって行きますが、常にこの想いを根底に置き、物作りに励んでいます。 「生成り」の醤油粕を乾燥させ、鰹節・胡麻などをブレンドし、ふりかけにしています。ご飯はもちろん、ちょっとした味付けや食感のアクセント、彩など補助的な調味料としてお使いいただけます。
¥583
ミツル醤油 もろみ 甘口
◆自然な甘みは素材の旨みを活かします
ミツル醤油という屋号は、先代 城守男が「満たされる、満足していただける物作りを」という想いで命名しました。 時代の状況によって求められる事は変わって行きますが、常にこの想いを根底に置き、物作りに励んでいます。 こちらは、生醤油に麹を仕込み自然な甘味を引き出したもろみです。野菜のディップ、焼魚に添えて、納豆・卵かけごはんに。梅干し・鰹節・生姜などと混ぜてご飯のお供もおすすめです。
¥648
ミツル醤油 もろみ 辛口
◆醤油代わりに普段のお料理に
ミツル醤油という屋号は、先代 城守男が「満たされる、満足していただける物作りを」という想いで命名しました。 時代の状況によって求められる事は変わって行きますが、常にこの想いを根底に置き、物作りに励んでいます。 濃口醤油生成りのもろみ。フレッシュな香りと熟成された旨みが際立っています。野菜のディップやお茶漬け、冷や奴にかけたり炒め物の味付けに。大豆の食感もgoodです。
¥540
ミツル醤油 生成り 再仕込み
◆料理にコクや深みを与えてくれます
ミツル醤油は「満たされる、満足していただける物作りを」という想いをミツル醤油の屋号に掲げ「糸島テロワール」をコンセプトに自社醸造・木桶仕込みの無添加天然醸造醤油造りを行なっています。 濃口1年・再仕込み1年(計2年)で醸造。醤油で醤油を仕込んだ旨味の詰まった醤油。肉料理や中華風の炒め物、味の濃い料理によく合う。仕上げに一滴たらすだけで 料理のクオリテイがグッと上がります。
¥648