山城屋 Matured 円熟

越銘醸は享保年間(1716~1736年)に創業した山家屋（越の川）と1845年(弘化元年)創業の山城屋（越の鶴）が合併して1934年に越銘醸株式会社(栃尾市初の株式会社)始まった会社です。山城屋は2014年に創業当時の屋号から取り新たに生まれた銘柄で『全量生?仕込み』『全量純米大吟醸酒』『全量中取り』『全量生詰め酒』をコンセプトにしています。新潟らしい淡麗な味わいと米の味わいのバランスの良い淡麗旨口なスタイルです。
「Matured ~円熟~」は、季節限定商品。氷温熟成された山城屋（スタンダード、ファースト、スペシャル）の原酒が、絶妙なバランスでブレンドされています。「Matured（マチュアード）」とは、「成熟した・熟した」という意味。それぞれ特徴の異なる原酒を使用した、ブレンドと熟成。円みのある米の旨味は、燗にしても良し。秋の食材に合わせて、まずは冷酒でお試しください。