日日 玉栄

“酒の神に愛された男”松本日出彦、再始動！
2020年末、松本酒造を去ってから1年半弱の充電期間を使って、親交のある全国各地の酒蔵にて”武者修業”というかたちで酒造りに携わってきた松本日出彦氏。この度、また一段とパワーアップした姿でついにこの世界に帰ってきました。たび重ねる偶然、いや運命の出会いを経て、馴染みの京都伏見の地でついに酒造りを再開した日々醸造から今後も目が離せません。

こちらは、滋賀県湖北産の「玉栄」で仕込まれた限定エディション。「日日」正式リリース前に松本氏が親交のある全国の蔵元をまわって酒造りを行った "武者修業シリーズ" で訪れた「七本鎗」醸造元・冨田酒造との繋がりから生まれた一本です。「玉栄」特有の引き締まった米の旨味が感じられながらも、日日らしく軽快でスマートな仕上がり。定番品とはまたひと味違った魅力・味わいが詰まった逸品です。