紀土 KID 純米大吟醸酒

平和酒造は昭和3年創業の酒蔵です。江戸時代からの酒蔵である京都与謝野町の谷口酒造の谷口保は、婿養子として代々仏寺であった山本家の家督を継ぐことになります。生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業したのが始まりです。当時の山号寺号が『無量山超願寺』であったので現在でも『超願寺』という屋号で呼ばれることもあります。現在の蔵を代表する日本酒『紀土』、様々な種類がある梅酒で知られる『鶴梅』、和歌山の素材を活かした『HEIWA CRAFT』と様々なブランドを手がけています。
こちらは、紀土定番の純米大吟醸酒。原料米は50%精米の山田錦100%。華やかな香りがしっかりと感じられ、優しい甘味が口いっぱいに広がります。程よい酸が相俟って、後に続く余韻は非常に心地良く、爽やかに何度も杯が重ねられます。これぞ紀土を代表する味わいといっても過言ではない一本です。