鷹来屋 生もと純米吟醸 雄町

鷹来屋は完全手造り、全量槽しぼりの小さな造り酒屋です。平成9年に蔵元自ら製造を復活させました。「キレと旨味を兼ね備えた酒」を目指し、五味のバランスが良く調和した酒造りのために、自ら農家宣言をし米作りにも取り組み、農業を通しての酒造りを極めるという情熱と愛情で、丁寧に酒造りを続けています。
こちらは、昔ながらの生もと造りを用いた純米吟醸酒。原料米には「雄町」と「山田錦」を使用しています。手造りにこだわり、手間暇かけて仕込まれた逸品。柔らかい米の旨味と程よい熟成感が、舌に優しく染み渡ります。ぜひ、常温からお燗でお召し上がりください。