日日 秋津山田錦 自社田 Our rice field

“酒の神に愛された男”松本日出彦、再始動！
2020年末、松本酒造を去ってから1年半弱の充電期間を使って、親交のある全国各地の酒蔵にて”武者修業”というかたちで酒造りに携わってきた松本日出彦氏。この度、また一段とパワーアップした姿でついにこの世界に帰ってきました。たび重ねる偶然、いや運命の出会いを経て、馴染みの京都伏見の地でついに酒造りを再開した日々醸造から今後も目が離せません。

「自社田 Our rice field」は、日々醸造が自ら栽培している山田錦で醸した、ラインナップの最高峰に君臨する珠玉の逸品。日日は、酒のランクが上がれば上がるほど味わいは極繊細で上質なものとなります。こちらはその最たるもの。一点の曇りのない綺麗な旨味と抜群の透明感。原料米のポテンシャルと完成度の高さに驚かされる一本です。