みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

今西酒造は酒の神が鎮まる地、奈良県の三輪で350年を超える歴史を誇ります。『三輪を飲む』をコンセプトに古来より酒の神様として信仰されている大神神社のお膝元で酒造りをしています。米は全量10kgずつ小分けにして洗うなど非効率でありながらも各醸造工程のパフォーマンスを最大限高め徹底して品質を重視しています。
こちらは、みむろ杉秋の限定酒。ひと夏じっくりとゆっくりと、丁寧に熟成された綺麗な旨味を持ったひやおろし。みむろ杉らしいやわらかな口当たりがひときわ際立つ一本です。メロンを思わせる吟醸香が心地よく流れ、雄町らしいボリューム感のある甘味とコクがお楽しみいただけます。冷酒で爽やかさジュージーさ、燗では米のふくよかさが際立ちます。