松の司 純米吟醸 しぼりたて楽

松瀬酒造は万延元(1860)年創業の滋賀県竜王町にある酒蔵です。 1988年から契約栽培に取り組み1992年には全ての原料米を契約栽培による生産に切り替えています。環境への取り組みも早く地元竜王町の契約農場では「環境こだわり農産物認証」を取得し農薬・化学肥料の使用を従来の半分以下に抑え、濁水防止啓発活動などを通して琵琶湖に流れる水の浄化に力を入れています。原料米へのこだわりは竜王町の土壌別にお酒を仕込むシリーズなど新たな試みにも表れています。
こちらは松の司の定番酒「純米吟醸 楽」の新酒しぼりたてバージョン。ほのかに爽やかな果実香が香り、新酒ならではのフレッシュ感がグッと味全体を引き締めます。全体的にドライな印象ですが、上品な米の旨味と酸味が心地の良いお酒です。