鳳凰美田 酒未来 -SAKE FUTURE- 生もと純米大吟醸 無濾過生酒

明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。
こちらは、山形県生まれの酒米「酒未来」を使用し、古来技法の生?造りを用いた純米大吟醸酒。2020年6月に飲食店様限定でリリースされたものの、新酒生酒バージョンとなっております。ピチピチのフレッシュ感、爽やかな芳香と柔らかな旨味。ほのかな酸が効いて、サラッと切れてゆく上品な後味。派手さがありながらも調和のとれた味わいの一本です。