HEAVENSAKE LABEL NOIR 純米大吟醸〈レジス・カミュ×新澤醸造店〉

『HEAVENSAKE』は、「パイパーエドシック」の最高醸造責任者を長年務めた、著名なシャンパーニュ醸造家「レジス・カミュ」氏によって生み出された新たな日本酒。「アッサンブラージュ」という、ワイン醸造独自の技法を日本酒造りに応用。穏やかな口当たりと食中の抜群の馴染みの良さという伝統的な日本酒の美味しさがありながらも、余韻の奥行きと複雑味が一層感じられる味わいに仕上げられたプレミアム食中酒です。ロンドンやフランスの名だたるレストランや高級ホテルでの提供実績も多く、世界各国のセレブリティにも愛されています。

「LABEL NOIR」は、清酒「伯楽星」醸造元、新澤醸造店とのコラボレーション。メロン様の香りを基調に、爽やかな酸味とミネラル感が感じられる清涼感のある味わい。洗練された瑞々しさとシルキーな米の旨味が心地よく感じられる純米大吟醸です。熟れた果実を思わせる華やかな余韻をお愉しみください。