群馬泉 山廃純米

「進化はしても変化はしない」1863(文久3)年の創業時より蔵に棲みつづけている天然の乳酸菌を利用した生もとづくりを実践し、地元の酒米、地元の水を使って酒を醸す。150年以上にも渡って地元の自然と共存したナチュラルな酒造りを続けているのが、島岡酒造。伝統を守り進化していく、自然体でとことんシンプルな製法で生み出される酒は、どれも力強くも繊細で毎日飲んでも飲み飽きしない上質な日常酒ばかりです。
酸味と艶のある味わいは、お燗にすることでより旨味と甘味が増します。また、開栓後数日置くことでもさらに旨味が乗ってきます。燗酒好きにはもってこいの一本です。濃い味付けや、クセの強い珍味などと好相性です。