あべ 純米吟醸

阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。

こちらは、新潟県産米を100%使用した定番純米吟醸酒。仕込み毎によって使用品種は異なりますが、全て新潟県内で栽培されたお米を使用しています。爽やかなガス感と軽快な酸を伴った非常に親しみやすい味わいです。定番の純米酒と比べて、より一層クリアで品の増した印象があります。食事の前半にシンプルな味付けのお料理とお愉しみください。